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煮茶论风水一则

很多年前,师教授我风水学问,同时也带我接触茶,学会用紫砂壶泡茶。

以后你会发现茶和风水学的关系密切,师说。

茶,风水,关系密切?

那时候,我懵懵懂懂。乡下人所见识的喝茶,就是一把铝制的大水壶,烧开水掀开壶盖,往里扔一把山上摘来的寄生树叶子,能管一大家子人喝上三五天,喝个饱。

近两年,有点闲,用紫砂茶器泡茶的时间多了,我逐渐发现茶和风水背后的道理相通。

茶很复杂,品种、年份、产地、海拔、制作工艺等,先不谈太复杂的东西,单从泡茶的器具说起,就是一门大学问。

不知道从什么时候起,广西的六堡茶流行起来,可能是老百姓生活不错,天天大鱼大肉,鲍参翅肚的往肚子里塞,以至于很多人肠胃不好,消化不良。而广西六堡茶恰恰具有助消化,调理肠胃的功效,解决人们的痛点,所以流行。

我也喜欢喝六堡茶,喝多了,琢磨一个问题:什么样的壶最适合泡六堡茶?

就如同研究风水,我常琢磨:风水怎样才能做得更好,从而帮助客户解决问题?

我试过坭兴陶、紫砂、建水等不同材质的茶器泡六堡茶,试过用不同的器型:石瓢、秦权、仿古、梨形、君德、潘壶……

但没什么心得。

直到有一次喝茶,我就此问题请教师,师的开示令我增长知识。

与师对话如下:

“师父,请教您一个问题,根据您多年喝茶玩壶的经验,我们喝六堡茶用什么壶泡最好?”

“确实,根据我的发现,茶与壶形有对应性,一个茶用不同泥料的壶,不同形状的壶泡出的效果完全不同。要泡好一壶茶,你首先要了解茶的茶性和壶的壶性”

“从湿热燥寒和升降浮沉入手?”

“对!根据我比对发现,用白瓷美人肩壶泡六堡发茶最好,口感也最佳。”

“美人肩?我正好有一把。”

“你试一试,不过你那把壶容量大了,壶容量大小100-150毫升的最合适。”

“为什么用美人肩壶泡六堡最好?”

“你仔细观察会发现,大多数的六堡茶泡的时候会浮起来,美人肩壶形有一个特点:上大下小,上宽下窄,力在壶上部。投茶注水后热气会往上走,六堡茶叶浮起来在壶上部受力影响,会很快下沉,茶叶物质就能快速泡发,你学过风水就知道,“形”在风水中非常重要。”

“是的,风水的吉凶很多时候由“形”决定。”

……

按师指点,我用美人肩泡六堡,发现果然滋味与其他壶形有明显区别,最大的感受是茶汤清爽无杂味,韵味醇厚,有股酣畅淋漓之感。用其他壶形就差点意思,总觉得茶里还有些东西释放不出来。

我用的是一把沉香段紫砂壶,容量为150毫升,紫砂可以吸附六堡茶内的陈仓味,超爽。喝六堡茶的读者也可以尝试下不同材质的美人肩,或许有新的发现。

由此领悟,茶叶有湿热燥寒之性,壶形有升降浮沉之性,与风水学的气相通,古风水师很多风水作法多依据此理法。

譬如:若宅禀湿气重,人住多患风湿骨痛,手脚麻木之疾,多会采取宅下部开孔以祛湿气,以前诸多大宅院围墙的狗洞即是;若宅燥气重,郁积于天部,多出人耳背耳聋,高血压脑梗,前人多于宅天部开孔以泄之,诸多古宗祠风水皆如此作法。

师的开示还给我一点重要的启发:道在日用平常中,百姓日用即为道。只不过,很多时候绝大多数人缺乏一颗道心。

何谓道心?

道心惟微!

师父的茶器,左边为白瓷美人肩,壶身上大下小。右边为石瓢紫砂壶,壶形正好相反,上小下大

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