滋补羊肉汤

羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。冬季，人体的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是一举两得的美事。

【材料】：　羊肉500克；

党参10克；

红枣10克；

枸杞10克；

生姜1块；

【调料】：　料酒1/2大匙；

胡椒粉少许；

精盐2小匙；

白糖1/2小匙；

味精1小匙；

【做法】：　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣 枸杞泡透，生姜洗净切片；

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

【特点】：　滋补祛寒，汤鲜肉烂。

【要点】：　煲羊肉时滴入一滴白酒，可去膻味也使肉酥烂得更快。