可以说是这个想法来源于一个儿童玩具--妙趣蛋,就是那个小朋友们几乎人手一个的玩具蛋。我想把它变成能吃的蛋,于是。。。。这些巧克力蛋的大小你自己选择,来我想直接就用妙趣蛋制作,但是考虑到成功率,我就老师的用了硅胶模具。这个巧克力蛋里面装满了酥脆的饼干、美味的芝士蛋糕、马斯卡彭奶油以及果酱或坚果牛轧糖奶油。如果你愿意,你可以把蛋分成两半,然后你可以在表面涂上奶油或者把两半放在一起作为全蛋。它会是一款有趣的甜点,可以作为咖啡的配品。 1、将巧克力切碎,然后在水浴或微波炉中缓慢融化。将它铺在硅胶模具中让它们充分冷却,可以使巧克力层厚一点,这样巧克力做的蛋壳不会容易破裂。
2、把饼干弄碎,然后在巧克力蛋壳中各放大约20克。
3、对于奶油,将马斯卡彭奶酪、乳清干酪和奶油芝士与香草糖和糖混合均匀,现在搅拌足够的奶油,直到达到你想要的奶油的稠度。
4、现在将奶油倒入裱花袋中,然后喷在饼干屑上,起初只有一半填满蛋壳。
5、将果酱或坚果牛轧糖奶油倒入裱花袋中,然后将其中的一部分喷在中间的奶油上。然后将剩余的奶油撒在上面(果酱或坚果牛轧糖奶油应该在四周涂上奶油)并使巧克力蛋的表面光滑。 将所有东西冷却5个小时。
6、现在你可以选择用奶油、可可粉、插件或糖粉来装饰半个蛋壳,亦或将它们放在一起形成一个全蛋,然后用白色或粉红色的巧克力插件和糖粉装饰。
笔记:可以将剩余的奶油倒入玻璃杯中,作为甜点食用。在最后你还可以使用水果或者将焦糖或巧克力酱倒在上面进行装饰使用。