上新啦！浓郁、耐嚼的红色天鹅绒裂纹曲制作~

红色天鹅绒曲奇在糖粉中卷起，在烘烤时营造出雪白、皱巴巴的外观。这些美味的巧克力曲奇尝起来像浓郁、耐嚼的巧克力蛋糕，带有一丝香草味，让它们保持经典的红色天鹅绒和酒红色！

这个美味的红丝绒曲奇来自假期烘焙，它们是你在节日饼干中必备的一款。这些有嚼劲的巧克力饼干边缘有裂纹中心粘稠，用糖粉卷起来看起来像雪花，这些红色天鹅绒饼干非常适合节日。

红色天鹅绒曲奇是巧克力味的，面糊中加入了可可粉和巧克力，味道和质地都像布朗尼蛋糕一样美味。使用这两种巧克力时，颜色是柔和的，这使饼干呈酒红色，而不是炽热的红色。背景中带有一丝香草味，使它们保持经典的红色天鹅绒 。

对于曲奇部分：

210克  通用面粉

5克   发酵粉

1克  小苏打

135克  砂糖

100克  淡红糖

2个  大鸡蛋加2个大蛋黄

10克  植物油

12克  天然红色食用色素

7克  纯香草精

2克  细海盐

57克  无盐黄油

85克 巧克力

25克 可可粉

对于装饰部分：

60克  糖果糖

30克   砂糖

制作步骤

1、在一个小碗里，将面粉、发酵粉和小苏打搅拌在一起。

2、在一个大碗里，将砂糖、红糖、鸡蛋、蛋黄、植物油、红色食用色素、香草和盐搅拌在一起。

3、将黄油和巧克力放在一个小的厚底平底锅中，用小火加热并融化在一起，经常搅拌以防止巧克力烧焦直到光滑。从火中取出，将可可粉加入巧克力中，搅拌至完全混合，大约 45 秒（混合物会变稠）。

4、将热巧克力黄油混合物加入鸡蛋混合物中搅拌均匀，加入面粉混合物，用刮刀搅拌直至混合。盖上面团，将混合物冷却至少 5 小时直至过夜。

5、将烤架调整到中间位置，并将烤箱预热至180°C，把三个烤盘排成一行。

6、在一个小碗里混合糖粉和砂糖，将面团分成均等份并在面团中大量涂抹糖混合物。

7、在每个烤盘上放八块饼干，一次烤一个烤盘，在烘烤过程中旋转方向。烘烤直到边缘固定，饼干膨化但中间仍然柔软，大约 12 到 14 分钟。它们会在冷却时放气并凝固。

8、将烤盘移到金属架上，让饼干冷却至室温。饼干可以在室温下储存在密闭容器中长达 3 天。