口水鸡是川菜中经典菜品之一，经典菜品也有简单易学的做法，口水鸡不但简单易学，在招待客人的时候也是一道拿得出手的硬菜。下面来看看简单的口水鸡应该怎么做。
川味口水鸡的做法：
1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。
2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
3.黄瓜改刀，切成大小相等的条状，取一个盘子放在底部。（最好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳）
4.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中。
5.将万高达味牌口水鸡调料均匀的撒在鸡条上面，撒上葱花香菜末和花生碎即可。
“口水鸡”这名一听起来就能让人联想到好吃到流口水的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。经典麻辣口水鸡其实不仅仅是很好吃的食物 。而且吃起来的时候，也是一种蛋白质较高的肉类。鸡肉本身也是一种脂肪含量较低的食物，此外，还富含全部必需氨基酸。吃口水鸡既然有这么多有好处，那就收藏起来做着尝试一下吧！
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