我老妈特爱这么做，很下饭，家里的冰箱里随时都能翻出肉皮来，所以老妈皮肤好算是意料之内的。老爸曾有一段时间抱怨，每周两顿肉皮餐，让他受够了。看着我妈的小粉脸，我觉得受够了也要接着受。我比较悲催的是，做了好几次肉皮冻，都被我塞冰箱里面给忘了，为了我跟爷的粉脸，我也要努力吃肉皮……大家一起来吧，为了粉脸而努力奋斗吃肉皮。哈哈，这算是给肉皮做广告吗？？
准备食材：猪皮，葱姜蒜，干辣椒，花椒，小米椒，尖椒。小米椒和尖椒切条，葱切段，生姜大蒜拍一下再随便切两刀。
锅里放入冷水，把大蒜生姜葱白，（生姜拍一下或者切片），花椒粒和干辣椒丢进去，洗干净的猪皮也丢进去煮，然后加适量盐，加盐是为了更入味。
煮到筷子可以插透猪皮为准（我煮了有10分钟），然后捞出来冲洗干净，切条，切好后再冲洗一下，然后控干水分备用。
装盘备用！
锅烧热，倒入纯正菜籽油（油是我爸妈自己种的油菜榨的菜油，纯天然无污染的有机菜籽油），油烧热加入姜蒜末爆香。
再加半勺豆瓣酱，小火炒香，差不多炒一分钟，
一定要小噢不然湖了可就不好了。加入猪皮翻炒，再加适量酱油翻炒。
大火煮到汁快干时把切好的青红椒加进去翻炒，直至收汁。
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