1分钟教你做蛋挞!

【简版蛋挞】所需食材：纯牛奶250克、
细砂糖40克、鸡蛋2个（带壳重量不
低于60克一个）、蛋挞皮适量
温馨提示：市面上的蛋挞皮有大有小，
所以这里蛋挞皮的用量不是绝对的，
此次制作，我用的是小版蛋挞皮，
大概烤了30多个。如果你买的塔
皮比较大的话，估计能烤15～20个左右

1、我们先将2个鸡蛋和40克细砂糖倒入
碗内，用手动打蛋器充分混合均匀，
搅拌的时候，不要用力过度，否则
蛋液里会冲入空气，在烤的时候，就容
易膨胀起来，形成空心蛋挞

2、接着再把250克的纯牛奶倒
入蛋液盆子内，继续混合均匀，
混合好后，再用网筛过滤一下

3、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内，把做
好的蛋挞液倒入塔皮里，7、8分满即可。
一盘烤不下的话，大家可以多分几次烤。
此时烤箱预热200度上下火

4、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱
中层，上下火190度先烤20分钟，
再转210度烤8～10分钟。

5、初次烘烤蛋挞的时候，建议大家
最好守在烤箱面前，发现蛋挞表皮烤
出焦糖色后，即可出炉享用，如图所示

6、超好吃哦，味道杠杠的！以后大
家想吃不用买，在家就能轻松做，
做好的成品，孩子们抢着吃，太香了

小贴士：烤蛋挞一定要高温，这样才能烤出焦糖色

2个鸡蛋加点牛奶，教你自制懒人
版蛋挞，外酥内嫩，味道秒杀kfc！