想吃枣糕不用买，2两红枣加入鸡蛋牛奶，不揉面不发面，松软香滑

●●枣糕●●

今日美食——枣糕

今天跟大家分享一道香甜松软的枣糕，里面有牛奶和红糖，非常好吃！建议大家选用新疆的大红枣，只要你做了我的枣糕，保证全家老小围着你团团转！

红枣：100g

纯牛奶：200g

红糖：100g

鸡蛋：5个

低筋面粉：180g

泡打粉：7g

小苏打：4g

玉米油：70g

白芝麻：适量

- Step 1 -

先给红枣去核，大概需要去核红枣100g

▲然后把它们都切碎；

- Step 2 -

把红枣放入奶锅里

加入200g纯牛奶

用小火熬煮

▲直到牛奶都被红枣吸收，红枣变得粘稠；

- Step 3 -

煮软的红枣倒入大碗里，放入100g红糖

用电动打蛋器打成枣泥

再打入5个鸡蛋

▲用电动打蛋器高速档打发，打到提起打蛋器有痕迹；

- Step 4 -

这时在筛子里倒入180g低筋面粉，7g泡打粉，4g小苏打

混合筛入鸡蛋糊里

再用刮刀翻拌均匀

最后倒入70g玉米油

▲用打蛋器稍微打匀即可；

- Step 5 -

把面糊倒入铺了油纸的烤盘中

震出里面的气泡镇平表面

再撒上一层白芝麻

▲放入预热好的烤箱中，用上火160度，下火140度，烤35分钟。

- Step 6 -

时间到后我们的枣糕就做好了，松软有弹性。我用的是28*28厘米烤盘，也可以用杯子蛋糕模具来做。

如果家里的烤箱不能调上下火的话，就用150°烤30-35分钟，具体根据家里的烤箱来调整。如果没有烤箱就用蒸锅蒸30分钟～