糖友不敢吃饺子？做到这4点，请放心享用

饺子是中国人喜爱的传统美食，尤其是在冬至、春节等节日，吃饺子是必不可少的习俗。但是，对于糖尿病人来说，吃饺子是否会影响血糖呢？

其实，只要掌握一些方法，糖尿病人也可以放心吃饺子，而不会让血糖升得太高。下面就来介绍一下怎样吃饺子，能让血糖升的慢。

1、选择合适的饺子皮

饺子皮是由面粉制成的，含有较多的碳水化合物，如果吃得过多，会导致血糖快速上升。因此，糖尿病人最好不要吃纯精面擀出来的饺子皮，而是选择一些杂粮面粉做成的饺子皮，比如玉米粉、全麦粉、荞麦粉等。

这些杂粮面粉含有更多的膳食纤维和微量元素，可以降低饺子皮的升糖指数，延缓血糖的上升速度。也可以在面粉中加入一些南瓜、胡萝卜、紫薯等食材，增加饺子皮的营养和色彩。

2、选择合适的饺子馅

饺子馅的种类很多，有肉馅、素馅、混合馅等。一般来说，肉馅的热量和脂肪含量都比较高，如果吃得过多，也会影响血糖和血脂。因此，糖尿病人应该尽量选择一些低脂肪、低卡路里、富含蛋白质和维生素的馅料，比如鸡肉、虾仁、豆腐、菌类等。也可以在肉馅中加入一些蔬菜，比如白菜、芹菜、韭菜等，增加馅料的水分和纤维素，减少油脂的摄入。另外，要注意控制好馅料中的油盐量，避免摄入过多的钠和油脂。

3、控制吃饺子的数量和速度

吃饺子时，要根据自己的身体情况和饮食计划，合理安排每顿吃多少个饺子。一般来说，每顿吃10个左右的饺子就可以满足正常人的能量需求，如果是糖尿病患者或者血糖控制不好的人，建议每顿吃6个以下的饺子，并且要配合其他低碳水化合物的食物，如青菜、豆浆等。

此外，吃饺子时也要慢慢咀嚼，不要一口一个地吞下去，这样可以增加唾液分泌和胃肠道运动，有利于消化和降低血糖。

4、吃完饺子后适当运动

运动可以促进肌肉对葡萄糖的利用，降低血糖水平。因此，在吃完饺子后半小时到一个小时内，可以进行一些适度的运动，如散步、慢跑、打太极拳等。但是要注意不要运动过量或过剧烈，以免造成低血糖或其他不良反应。