春天的清润汤水----西洋菜瘦肉汤[精]

作者：依依   人气度：17615 发表时间：2010-03-24

今日推荐

雪山孤松：四月传统美食——清明粑

wiki0309：广州动物园里的美味

wiki0309：纯猪肉却很美味的酿豆腐

wiki0309：皮皮虾最简单的做法

wiki0309：最新鲜开味的蒸鱼头

美食出美女 千人比基尼迎亚运

4月吃客DIY美食大赛开锣 我的素食享受

虎年围脖迎春速递活动获奖公告

白天鹅宾馆将举办南非美食文化节

吃客DIY：3月春季养生主题大赛获奖名单

 

本文已参加新浪“养生美食DIY大赛”，欢迎支持作者！

地方菜系：

粤菜

菜式类別： 清淡

难度： 容易

时间： 1小时以上

煮法：其他

主要材料： 汤

很喜欢西洋菜煲汤的清香味，感觉特别润喉舒心的。哪怕是不放肉的，

只放两个蜜枣，煲出来的汤都很美味。

西洋菜煲汤，我喜欢把它煲到软烂，这个时候的汤才特别的好喝。因为

喝汤的同时，也喜欢吃这个煲到软烂的西洋菜，所以，建议放瘦肉煲，如果放

骨头煲的话，一下碎的骨头常常会混进了西洋菜里，吃起来就没那么方便

和安全。

煲汤的瘦肉，我会挑选“猪腱肉”（也叫猪展），或者是猪面肉，这两种

肉不管你煲的时间多长，口感都不会柴。

瘦肉煲西洋菜

材料：瘦肉300克，西洋菜400克，胡萝卜1个，蜜枣2个

做法：

1：瘦肉切块，放进水里，煮开；

2：把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫；

3：胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6碗冷水，大火煮开；

4：加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可。

关键词：

瘦肉，西洋菜，胡萝卜