每当人们问起我为什么喜欢咖啡，我总要从家乡的故事讲起。
青岛的咖啡文化浓郁，要从德占时期讲起。这个浪漫无穷的城市也让我无比感性的长大，热爱着文艺美好的一切。从事咖啡媒体以来，我和Joyce也是每个夏天都会回到青岛，喝咖啡与咖啡友人会面。
有海，有爱，有咖啡，就是足够好。
1. The Connecting Box 咖啡合X
认识店主“汤老师”其实很久了，最早我们都在一个关于咖啡交流的微信群里，慢慢发现原来是青岛老乡于是互加了微信。后来再见面是在上海的行业展会上，他笑着说自己的店就要来了。
汤老师最打动我的是他对咖啡的认真吧。
X意味着未知数，汤老师说自己并非狂热的咖啡匠人。更希望凭咖啡店应该有的人情味，连接更多的可能性，此为Connecting。
环境有限，座椅较少，地方也真的不大，呈长方形。此为Box。
一杯好的咖啡固然重要，但是完全无需强调。因为“精心选材严谨出品认真服务”是售卖咖啡、饮品、甜品或者小食的店理所应当要做到的。汤老师坦言自己到现在也没法准确的定义“精品咖啡”——私以为最重要的是可溯源性。所以对于TCB来说更重要的是坦诚的分享。
汤老师说更希望在他所能辐射的区域内，办公楼或者社区的消费者们除了享受到他的好咖啡，更能享受所谓“fika”文化，在比较勤（苦）劳（bi）的生活里要有适当的coffee break。提高效率，常来常往，他会与客人成为朋友，更多客人互相之间也会变成熟人。在工作时间赶到苦恼相约一起摸鱼是非常快乐的事。
去现场拍摄的摄影说被店内的音乐感动了，来自汤老师的好品味。
音乐也小汤在开店之外生活非常重要的一部分，如果喜欢的话欢迎听歌识曲。而且在相对比较局促的店内空间里，听觉上的感受也非常重要。这样愉快的体验也是客人来咖啡馆的惊喜。
青岛市市北区黑龙江南路2号 万科中心2楼 乙-26
2. RISING月升咖啡
刘嘉佳是咖啡圈里的老人了，服务过很多咖啡店，做过很多开店指导和培训，这家月升咖啡从准备开始就备受瞩目了。
这个店是刘嘉佳跟高中同学开的，当时选择店铺的时候，这个门头符合他们对于咖啡店的设想，整个门头都是玻璃的，白天有阳光可以透射到店里，晚上，店里的灯光可以吸引外面的行人进店小坐。
RISING月升，这个名字有两重含义，在店主心目中的咖啡馆是一个可以带给大家一种积极向上的状态的场所，所以英文名取做rising，slogan叫做rising stuffs is a magic，寓意是积极向上的事物是有魔力的，有着积极的含义，而月升代表着夜间安逸祥和的气氛，也符合夜间小酒馆的设定。
月升咖啡的空间风格很有辨识度，日式色彩和工业风格相结合。
店里的咖啡是根基，豆子分为两款，一款是带有浓郁可可坚果风味的拼配，另一款会选择单一产地的咖啡豆，在引导客户选择的时候我准备了两份闻香瓶，让客人凭香气的指引去选择自己喜欢的咖啡豆去制作，而单一产地的咖啡豆会不定时更换，让客人们可以喝到不同风格的豆子。
另外的重心放在了创意饮品上面，让咖啡跟各种不同食材混合，跟酒混合，想要创造咖啡更多的可能性，让更多平时不喝咖啡的客人可以接受咖啡，刘嘉佳说传统种类的咖啡是根基，而创意饮品是月升咖啡的加分项。
夜间店内会有另外一番风味，会售卖单一麦芽威士忌，精酿啤酒以及各种自己制作的小食，想营造一种适合三五好友喝酒聊天，类似于深夜食堂的氛围。
刘嘉佳说他从十七岁开始做咖啡现在有差不多九年的时间了，从刚入行开始就想要开一家咖啡馆，他心目中咖啡馆就是一个作品，一个充斥着自己内心喜好并且可以服务于大众的一个作品，但身边太多的失败案例会慢慢打消这个念头，而且自身的能力也不足以去完成这样一个作品，所以他想等自己真正准备好的时候再去开一家充满自己想法的店，这几年我一直在去完善自己心目中的种种想法，并在今年付诸于实践。
青岛市市北区台柳路175号和达中心城商街二层175-57商铺RISING月升咖啡
3.PARTNER COFFEE SHOP
“为什么要开一家咖啡馆”
“没有比这更简单的事情了，因为想提供一杯好咖啡的感动。”
筹备店面的时候，Fisher曾经说，让咖啡回归到咖啡本身。15一杯的耶加雪菲，38一杯的瑰夏，在这里，你可以拥有喝到更多不同咖啡的可能性，沉迷每杯咖啡不同的风味，进一步了解什么是一杯好咖啡。
从2016年开始，我们见证了这个美好空间的各种有趣咖啡活动，看到了fisher为了传播和普及精品咖啡所作出的努力。
这个夏天这个曾经带给我们了许许多多快乐的店铺有了全新的华丽转身，更名PARTNER COFFEE SHOP，成为Fisher Coffee 、 李想咖啡 、木棉咖啡三个品牌的联合线下店。“这次重新改造装修，PCS分隔出内外两个区域，外部通过玻璃门清晰可视的区域将会陈列包括FISHER COFFEE、李想咖啡在内的多个咖啡品牌的产品，先体验后购买，挑选出最适合自己口味的咖啡和喜欢的咖啡器具，这大概是最舒心的购入方式吧。”——FISHER
青岛市崂山区东海东路60-15,极地海洋世界华客酒店对面
4. 浮生十味
这个春天，浮生十味的主理人香雪在青岛的大海边盖了一座纯白色的房子，面朝大海，春暖花开。更重要的是这座房子里，充满了幸福的味道：自己烘焙的精品咖啡和精品烘焙。
空间被利用到极致，每一个角落里都能看到海。这里有精品咖啡和精品的甜品。
浮生十味，则是希望在日复一日看似寻常又虚无的浮生里，不虚度，不浮躁，每一刻都安静做有意义的事，十是相生相长，也可以代指所有，味既是感官味道，也是人生种种感悟。将这些琐碎的时光，用来专注的做有意义的事，那么人们便可以发现很多本质的美好，而不是蹉跎虚度浮生。它不仅仅是一家店，它想要通过这个看空间、产品和做事之人的态度来表达心中的愿力。
“所以浮生十味，就是关于人生要如何度过、如何将十味赋予浮生每一日。”
青岛市市南区东海东路 极地海洋世界休闲步行街15号
无休 11:00-20:00
5 . Vanilla Specailty Coffee
咖啡馆坐落在八大关，面朝西，每天午后都会有倾斜的夕阳带着海中雾气洒进空间，斑驳的树影和窗棱的几何结构成为清水泥地面山的天然装饰。工业风格的咖啡馆设计在青岛算是一个先例，工业风灵感源于欧洲，出现于美国五十年代，是当时极具创新大胆的一种室内设计风格，但就是这样个性特色的风格影响，却迷倒了后代无数设计师，直到今日风靡于全球。粗旷的金属和裸露的红砖墙，与精品咖啡强调风味和追溯咖啡原产地的文化非常契合。
Vanilla Specailty Coffee的菜单上常备着38款自家烘焙的单品咖啡豆，从埃塞俄比亚到哥斯达黎加，从洪都拉斯到哥伦比亚，几乎涵盖了所有的咖啡产区，精确到产地、庄园、处理法、海拔等等的信息，以及咖啡豆烘焙师所提供的风味信息。
独立的手冲咖啡吧台，面朝大海，冲杯咖啡，我都有点羡慕这里的咖啡师了。
手冲菜单上有7款来自巴拿马的单品咖啡，其中三款是卡杜埃，另外四款都是瑰夏，每一款的评分都在90分以上。了解精品咖啡的人都知道，瑰夏是现在市场上最昂贵的豆种，它的风味非常特别，在全球的生豆市场上几乎新产季一出就会被各国的生豆买手疯狂抢拍。
青岛市市南区汇泉湾18号
6 . WARM COFFEE
咖啡馆位于石老人海滩对面的私人美术馆后面。咖啡馆主也是本地姑娘，喜欢咖啡，学习咖啡，从事咖啡店面和品牌运营很多年。这是第一家属于她自己的。
一边旅行探店一边学习游玩了一年多，店主选定了海边的这个位置，取名“warm”，因为心目中的理想咖啡馆就是“温度”。咖啡馆的设计师是姑娘的好友，一位长期在青岛工作和生活的韩国建筑师，因为喜欢咖啡所以接下了这个项目，以盖房子的角度重新设计，整个咖啡馆的构造都非常科学。窗户的设计让人想起飞机和潜水艇，吧台的设计也很舒服，意式出品和手冲吧台分开。
不管是装修设备咖啡、还是杯子杂志、洗手液、卫生间的马桶，每一个细节都追求完美，想让所有人都可以感受到是真心想和你在一起，爱你。
姑娘说，其实是想做一个场所吧，咖啡是媒介，正好她自己也喜欢，想让大家有一个空间，一个场所在一起，跟爱的人，跟爱过的人，跟真正的自己在一起。即使没有爱情了，我们大家还可以在一起，互相取暖。
Warm Coffee: 崂山区海口路289号MEMY当代艺术馆西侧一楼
7. 十角馆
“裁缝”原本在北京学习服装设计，会做特别好看的包包和衣服，误打误撞地进了咖啡行业。筹谋很久要回青岛开一家咖啡馆，也曾在半夜给我发微信聊想法，看着他真的一点点购置心仪的古董咖啡机和家具，一点点堆满了自己的家，甚至于再不开店就没地方睡觉了，他认真地研制饮品、设计店内的特色，终于，在这个樱花荼蘼的初夏，他的十角馆咖啡屋开业了。
有开咖啡店的想法，其实裁缝在高中时代就考虑过。青岛的咖啡店非常的多，跟很多人一样，他当时非常喜欢这种看起来很轻松工作的生活方式，但是真正站在吧台之后才知道都是骗局，每天的工作就是不停的洗杯子、跪着擦地、擦陈列品…不过开店也是想把好的东西、美的东西按照自己的审美推荐给大家。
从喝的咖啡到用的杯子、坐的椅子、地板、灯等等陈列，都是想把自己的喜好表达出来，也是为一些有同样爱好的人提供多一种选择。
店内手冲准备的豆子也很多，同一个名字的豆子烘焙度不同出来的味道也是相差很多，不同的人做都会有性格差别，所以希望客人跟店内的barista交流。目前隐藏menu就有很多，欢迎来尝试，有带酒精的咖啡，裁缝最近做的比较多的是一个气泡类的酒精咖啡，叫『Agatha(阿加莎）』，名字来自于十角馆书中，每个人都用一位推理小说大师的名字作为外号，其中一位女生的外号就来自于“推理小说女王”阿加莎·克里斯蒂。
青岛市市南区漳州一路40号凯金花园院内1号楼底商蓝色墙面（漳州一路南门进比较好找）
摄影：失眠少女阿兔莉、Joyce逮住猫咪］jolintomato
文案：羽罄
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