农庄会经营，全园都是宝，不懂不相信科学，不迎合市场需求，也就是人们眼里的烂泥巴!作为庄主怎样在你的园子里破土变宝，把烂巴变红土地长出铜钱花呢？
做农庄先明确两个关健点：
1、人们游农园，一是为吃，二是享受自然新空气。所以特色餐饮始终是农庄吸引游客的重要因素之一。
2、当人们的基本生活得到保障变得富足，更加注重健康养生的今天，对提高机体能量，有助于恢复免疫功能的食品特别受到市场青睐，养生蔬菜更是受到广大消费者的欢迎，而农庄才是广大众消费者寻找健康生活的根源地。
下面结合湖南的气候条件及消费者的消费习惯。在此，对适合农庄种植的养生蔬菜进行简单介绍，供农庄主参考以便提高庄园的蠃利能力。
想留住顾客的心 先留住顾客的胃！
一、益气补肾类1雪樱子——壮阳蔬菜
雪樱子属一年生苋科植物，嫩叶可炒食或煮汤食，可入药，有“伟哥蔬菜”之名 。古时候，雪樱子只供帝王专用，只在皇宫里才有种植。明末，被吴三桂将种子带出，民间才有种植。雪樱子所含的与"人体激素"相仿的"植物激素"对男性性欲低下或女性的性冷淡有起死回生的疗效，同事还有消食健胃、开胸顺气、生津止渴、补血强精、益气养神，延年益寿的效果。
营养菜谱：清炒雪樱子、雪樱子豆腐汤
2黄秋葵——植物伟哥
黄秋葵俗名羊角豆、潺茄，洋辣椒。性喜温暖，原产地为非洲及亚洲热带，美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。黄秋葵里特有的黏液。这种黏液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，神秘的黏液造就了神奇的功能,能有效的刺激男性性中枢神经，加速血液循环及促进新陈代谢，促进全身器官微血管的活化，尤其是对男性性器官的微血管有助勃作用，令夫妻生活得到很好地改善，故有 “植物伟哥”之称。
营养菜谱：白灼黄秋葵、番茄炒秋葵、凉拌秋葵
二、降压降脂菜3高钙菜
高钙菜又名高钙养心菜、高钙菜、景天三七、费菜、土三七等，多年生草本植物。高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。高钙菜的钙含量每百克高达331毫克，是牛奶钙含量的3倍，是普通蔬菜钙含量的10倍以上。
高钙菜有补钙、降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。
营养菜谱：养心蘑菇汤、凉拌养心菜、清炒高钙菜
三、延年益寿菜4洋蓟—— “富贵菜”、“蔬菜之皇”
洋蓟花别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用。洋蓟含多种营养成分，如蛋白质，菊糖，维生素A、B、C，铁、钠、钙等元素，且含有菜蓟素、天门冬酰胺、黄酮类化合物，洋蓟酸、洋蓟素、绿原酸、奎宁酸、咖啡酸等，营养价值丰富。
洋蓟有抗病、抗衰老、抗癌、促进人身体健康、降胆固醇等作用。洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
营养菜谱：薄荷洋蓟汤、奶油洋蓟汤拌蘑菇
四、清热润肺菜5薄荷
薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物薄荷属薄荷的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。又称水薄荷、鱼香菜、狗肉香、土薄荷，仁丹草等。
薄荷叶富含薄荷油、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、维生素等营养物质。薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效，常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。 薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
营养菜谱：薄荷粥、薄荷鸡丝、薄荷豆腐、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷茶等。
6鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，岑草野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥地上部分。每100克新鲜嫩茎叶含蛋白质2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克及挥发油等。花、叶、果中均含有槲皮素、异槲皮甙、金丝桃甙等有益物质。鱼腥草具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋等保健功效。
鱼腥草具有抗菌作用。 鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
营养菜谱：鱼腥草炖鸡汤、凉拌鱼腥草、鱼腥草芙蓉花粥、鱼腥草炒肉丝
五、防癌蔬菜7紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁、硒等10多种天然矿物质元素。还富含花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯是花青素的主要原料之一。
硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”， 紫薯里的硒易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
营养菜谱：紫薯牛奶糕、烤紫薯饼、紫薯银耳汤、紫薯糯米糍
8芦笋
芦笋又名"荻笋"、"南荻笋"，为百合科植物石刁柏的嫩芽，它营养丰富，风味独特，享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
营养菜谱：芦笋炒肉、芦笋炒虾仁、清炒芦笋、芦笋培根卷,芦笋豆豉爆藕丁
六、养心美容菜9蒲公英
蒲公英属菊科多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。其中含有的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑，是质优价廉的“美容万金油”。同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，蒲公英中的硒含量达到14.7μg/100g，是自然界中罕见的富硒植物。
蒲公英能清热解毒，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
营养菜谱：蒲公英炒肉丝、蒜茸蒲公英、蒲公英绿豆汤
七、健胃消食菜10阳荷
阳荷属野姜科多年生草本植物，又名阳荷姜、观音花、阳藿，是一种名贵的“山珍”，也是一种营养价值很高的食药同源的膳食纤维蔬菜。阳荷含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。同时还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
营养菜谱：阳荷拌仔姜、腊肉炒阳荷、青椒炒阳荷
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