中国临床营养网(lcyycc)
作者介绍
周金
《中国临床营养网》签约营养师
中国人民解放军部队联勤保障第903医院营养科营养护师/注册营养技师
专业擅长:擅长体重管理及肾脏疾病、代谢性疾病和孕产妇等的营养宣教。
儿童糖尿病以1型最为多见,约占儿童各型糖尿病的90%[1]。糖尿病儿童在长期的治疗中有着不同的特殊需求,并且这种需求随着年龄的增长而不断变化,所以,儿童糖尿病的日常饮食管理不同于成人,其更复杂,难度更大。
糖尿病儿童的饮食方案需要根据监测的糖脂代谢、生长曲线、生长发育阶段和药物的调整进行动态评估和调整,以此在保证孩子能获得充足的能量和营养的同时控制血糖,以缓解糖尿病急慢性并发症的发生发展。
(图片来源:www.pexels.com)
01 能量
糖尿病儿童全天摄入能量可参照以下计算公式:总能量(kcal) = 1000+年龄×系数(公式系数:70~100)。
① 公式中的系数可先结合年龄进行选择:<3岁为100, 3~6岁为90,7~10岁为80,大于10岁为70;然后再根据糖尿病儿童的营养情况、体力活动量及应激状况等因素调整为个体化的能量推荐值(表1)[2]。② 0~12个月婴儿能量摄入推荐80~90kcal/kg·d。③ 超重和肥胖的2型糖尿病儿童,推荐在维持健康饮食结构的前提下减少能量摄入以帮助减重(但不应低于800kcal/d)。
表1 不同年龄段儿童每日能量摄入量推荐值
02 碳水化合物
① 淀粉:食物来源有谷类、根茎类等植物;
②非淀粉多糖:是膳食纤维的主要成分,食物来源有蔬菜、水果、全谷类、薯类、豆类等植物性食物;
③低聚糖:食物来源有蔬菜、水果、大豆、豇豆、花生等。
膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收,改善糖脂类代谢,增加饱腹感。因此鼓励糖尿病儿童摄入各种富含膳食纤维的食物,特别是富含可溶性膳食纤维的蔬菜、水果、薯类、豆类、全谷类食物。
糖尿病儿童膳食纤维摄入量应达到并超过健康儿童的推荐摄入量,推荐摄入量为14 g/1000 kcal(≥1岁),每日最低摄入量为(年龄+5)g。
建议饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量少于总能量的10%,每日胆固醇摄入量不超过300mg。如果出现高脂血症时,需要限制饱和脂肪酸摄入量在总能量的7%以下,胆固醇摄入量小于200mg/d,同时增加n-3多不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入。
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