吃水果的“养生秘籍”

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   有营养学专家建议，水果富含多种维生素、膳食纤维，对皮肤和身体都有好处，所以每人每天的水果摄入量 (包括新鲜的 、冷冻的、烹调过的、罐装的，以及果干）要达到250-400克，很多年轻女性深信不疑，每天会吃大量水果，吃西瓜切一半，用勺子挖着吃；吃葡萄拿一串，跟吃瓜子似的……然而，从中医角度来分析，这样的建议根本没有道理！营养学家只关注成分及营养，比如所谓“富含维生素”等，但中医关注的却是它的属性，中医会在意水果是寒的还是温的，会不会伤损中阳，会不会导致湿热。虽然水果含有人体需要的成分，但不吃水果人体一样会健康。

    今时的营养学家在推荐食物时，往往只看这种食物是不是包含铁、钾、钙、镁、维生素、叶酸、膳食纤维、抗氧化物质等等营养成分，却从来不关心食物的性与味。从中医来看，若离开食物性味，只谈食物成分，这根本就是以偏概全。再者，营养学家推荐人人都要多吃水果，却不管是不是阳虚体质，这实在是害人匪浅！那为什么那么多人还迷恋吃水果？一则，不少人迷恋水果的特殊香味，喜欢水果的味道；二则，媒体宣传，说水果多含维生素C，有利于健康；三则，闲着也是闲着，有水果就吃，没有也无所谓。但水果性多偏寒凉，内热火旺的人的确可以多吃些水果，既好吃又可以平衡阴阳；若素来中焦虚寒，体质偏弱，则不建议多吃寒凉水果。现实中我们大家很多时候都忽略了水果多性寒或湿重，储存运输也多用冷藏的方法！现代人中很大一部分，因为爱吃冷饮、过度压力和劳累、抗生素滥用、常吹空调等诸多因素，本身体质普遍偏寒。这种体质，对于偏寒凉的水果尤其要慎重，不能多吃，否则寒多湿重会伤及脾胃，导致食欲减退、便溏、怕冷，甚至还会导致湿疹多发。 

   《黄帝内经》强调，养生要以“五谷为养，五果为助”，不主张以水果来代替粮食。我们生活中常见有些年轻人面如青色，往往是气血不足，兼有脾阳不振。再细细一问，竟然多是以水果为主食，而几乎不吃粮食。水果味道固然不错，但水果绝不能代替粮食！为了健康，我主张以五谷为主，每天一定要正常吃饭。偶尔吃点水果，也未尝不可，但绝不可以水果为主食。

    若吃水果，我主张尽量吃一些性温的水果，如桃、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、无花果、金桔、红枣、杏子、樱桃、石榴、荔枝、李子、橘、柑等等，此类水果若熟透则不易伤阳气。若体质偏于虚寒，则寒凉性的水果建议少吃或不吃。寒凉性的水果有西瓜、甜瓜、香瓜、梨、柚子、香蕉、柿子、苹果、丑橘、山竹、荸荠、奇异果、枇杷、火龙果、草莓等等，以免伤损阳气，导致疾病。

    生命非常复杂，人的健康是一项综合工程，与饮食、起居、情绪、运动、环境、性格等多种因素相关，绝不是只吃某种东西就能获得健康的。所以“孙郎中”在此建议：本身体质寒湿重的人就不要吃太多水果了！古人很注重这一点，空腹不吃水果，体弱者不吃水果，小孩老人也不敢给太多的水果吃。对于身体虚寒而又嘴特别馋的病人，我建议吃水果时就少量地用开水泡一下或煮一下，可以稍减其寒凉（但此举只是缓兵之计，并不能改变水果本身的寒湿性）。明白自己的体质，选择适合自己的水果，适量品尝，才是吃水果的“养生秘籍”！