14图详解大人小朋友都爱的葱香肉松面包卷

(2013-12-11 08:47:08)

标签：

说说菜。

经常做肉松蛋糕卷的放上满满的肉松

妈妈常说：你这样是不计成本啊

自己做就是要实在点啊

换了个花样做成面包卷了

和蛋糕完全不一样的口感了

不过一样好吃啊

家里肉松存货不多了所以这次含蓄了点

撒上点葱花烤的时候都闻到满满的葱香

无论是做早餐还是出门郊游时准备点

大人小朋友爱的吧哈哈

如果卷面包卷或者蛋糕卷时容易开裂

卷的时候要借助擀面杖

而且卷的时候在面片上用刀划几道，但不要划到底，这样会比较好卷哦

【肉松蛋糕卷】

材料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，白砂糖30克，盐3克，酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克，肉松，白芝麻，葱花，色拉酱

步骤：1 按照先湿后干的步骤，将材料放进面包机，将面团揉至扩展，可以拉出不易破裂的薄膜

2 整形成面团，放温暖处发酵至两倍大

3 发酵好的面团，用手戳个洞，面团不回缩不反弹

4 发酵好的面团排气，中间发酵1分钟，发酵好的面团擀成与烤盘大小一致的面团，放进烤盘，放入烤箱，烤箱里放盆热水，二次发酵40-60分钟

5 发酵好取出烤盘，表面刷层蛋液

6 撒上芝麻和葱花

7 放进预热180度的烤箱，中层烤12分钟（中间如果上色过重加盖锡纸）

8 倒扣撕去油纸

9 稍凉后，涂上色拉酱，撒上肉松

10 借助擀面杖卷起，静置一小时

11 切块

12 在表面抹上色拉酱

13 沾上肉松即可

燕子小唠叨：

1 卷面包卷的时候要用借助擀面杖的，而且在面片表面用刀划几道，不要划到底，这样会容易卷

2 做好的面包卷不要放冰箱，面包放冰箱口感会变硬的

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。