糯米南瓜饼

天食 发表于2011-06-04 20:02

 

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食材明细

南瓜
糯米粉
豆沙馅
绵白糖
炼乳
黑芝麻

• 1
  
  
  准备好原材料。
• 2
  
  
  把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。

• 4
  
  
  把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
• 5
  
  
  将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
• 6
  
  
  蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。

• 7
  
  
  把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
• 9
  
  
  取一个豆沙圆球放在小饼中间。

• 10
  
  
  用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
• 11
  
  
  将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
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  饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小贴士

1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的

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饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。

http://home.meishichina.com/recipe-25850.html

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