陈皮黄酮

陈皮中陈皮黄酮的含量为2.02%--2.06%，其中以川陈皮素和橘皮素活性强且含量较高，由于它们较显著的作用而受到日益广泛的关注。

橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一。

挥发油

挥发油是广陈皮中除黄酮类化合物外另一重要的活性物质，含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素B等。

陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、是一种天然兴奋剂，无副作用，已用于各种保健。

陈皮中多糖的含量约为6.01%。陈皮多糖有显著的清除DPPH·和OH·的能力，并呈一定的量效关系，表明多糖与黄酮都是陈皮的抗氧化活性成分。

橘皮中果胶含量较其他水果多，其含量为15%—30%。果胶除可作为食品上的优良乳化剂、稳定剂和增稠剂等。

其他成分有桔色素（包括类胡萝卜素、隐黄素等）、维生素、肌醇、对羟福林等。其中对羟福林是升压的活性成分。

陈皮中还含有丰富的硒和铜元素，陈皮中总硒含量为7.163%。

关注作者：cbnxhcp

部分图片源自网络

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。