布兰瑞克

客观的来讲， 在黄、淮流域，布兰瑞克的果实，月份不同，口感和保质期也不同。8月份的果子，含糖量15%左右,常温下，可以存放三天，9月份的果子，含糖量18%左右，可以存放5天，10月份的果子，含糖量21%左右，可以存放7天。虽然，在每个月份的果实含糖量不同，但是，口感都是甜中透香，而且是蜂蜜的清香。造成上述差异的原因有三：其一，光照，其二，温度，其三，土壤含水量。在不同的月份里，这三个关键指标的不同，造成果子含糖量和果皮厚度的不同。对无花果来讲，无论是哪个品种，都存在这种现象。在肥料元素齐全的前提下，充足的光照，适宜的温度和土壤含水量，是提高口感和质量的主要因素。其中，最关键的是土壤含水量，如果过高的话，不但影响口感和质量，更容易造成裂果。
    布兰瑞克相对而言，果皮比其他品种薄，在南方多雨的环境下，对致病因素的抵抗力相对低一些，容易发生烂果，这一点，毋庸置疑。布兰瑞克还有一个特性，就是对钾肥和钙肥的需求特别强。每亩地每年补施30斤钾肥和钙肥，是必需的。南方多雨，土壤里钾元素和钙元素容易流失，如果土壤缺钾，会极大影响含糖量，缺钙，会影响果实的硬度和抗病能力。在地表蒸发量大于降水量的北方，土壤属于钙化土，补钙无足轻重。在地表降水量大于蒸发量的南方，补钙就举足轻重了。以在厦门的生长情况来看，只要注意肥料、排水、适时喷洒点灭菌药物，及时疏枝，使枝条保持疏朗，是足以发挥该品种的良好丰产的品种特性的。
    十几年前，国家的“948”工程实施过程中，山东省林科院，分别从美国和日本引进了66个无花果品种，在山东各地进行试种。经过十几年的时间考验，布兰瑞克因其“中庸”的特性，被保留了下来，并得到大面积的推广，发展成为引进品种中种植面积最大的品种。其中原因，笔者在多年前，考察无花果项目的时候，曾做过反思。
   笔者的结论是：1、布兰瑞克叶片开裂最大，通风透光性好，更适合大田种植。2、抗寒性好，自身能抵抗零下十二度的严寒，在北方，稍加保护，就能安全越冬。3、良好的口感和丰产性。口感甘甜、清香纯正，没有杂味。即使是未成熟的果实，也是清香味为主，没有药性气。第一年亩产能到500斤，第二年到2000斤，第三年3000斤，在不用埋土越冬的地方，三年后，能到5000斤以上，个别能到7000斤。4、适合鲜食和加工的双重性。布兰瑞克作为鲜果，除了颜色、个头的弱势外，其纯正甘甜的口感，很是符合大众口感。在加工方面，因其含叶绿素和花青素较少，受热后不会变成黑色，其品种优势就更大一些。用布兰瑞克做的果脯、果汁等，颜色金黄，符合色、香、味俱全的饮食观念。还有个特点，就是果子脱皮容易，成熟的布兰瑞克果实，只要放进90度的糖水或碱水里，立即捞出后，果皮就溶解脱落在容器里。布兰瑞克的这一优点，在加工过程中，省去了大量人工费用，一直让加工商们偷着乐。同样是做加工，布兰瑞克成了加工商们的首选品种。
    感觉还是广东郑武林先生的一句话说得好，“无花果的品种之间，各有优点，也各有缺点。要看如何去扬长避短，如何看待这一问题了”。
    以上是笔者个人的一点体会，敬请斧正。谨以此贴，以飨爱好无花果的朋友们。