木耳羊肉汤 | |||
功效:此汤可补气滋阳、开胃健力、养血驻颜 木耳羊肉汤的做法: 小贴士: | |||
羊肉,羊肉的功效与作用,羊肉的营养价值 | |||
羊肉的功效与作用: 羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经; 羊肉的营养价值: 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。用途:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。 羊肉食用禁忌: 暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热 羊肉(瘦)做法指导: | |||
木耳,木耳的功效与作用,木耳的营养价值 | |||
木耳的功效与作用: 木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。 木耳的营养价值: 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 木耳(水发)食物相克: | |||
西洋参山药红枣炖乳鸽 | |||
功效:此汤补血益肾、益气生津、清补健脾、通络健脑 西洋参山药红枣炖乳鸽的做法: 小贴士: | |||
乳鸽,乳鸽的功效与作用,乳鸽的营养价值 | |||
乳鸽的功效与作用: 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。 乳鸽的营养价值: 乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。 乳鸽的适用人群: 一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。 | |||
西洋参(花旗参),西洋参的功效与作用 | |||
西洋参: | |||
山药,山药的功效与作用,山药的营养价值 | |||
山药的别名: 淮山 山药的营养价值: 山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。 山药适合人群: 1. 适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。 2. 湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。 山药的功效与作用: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经; 质润兼涩,补而不腻;具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效; 主治脾虚泄泻食少倦怠,虚劳羸瘦,肺虚咳喘,气短自汗,肾虚遗精,小便频数,腰膝酸软,眩晕耳鸣,带下,消渴。 山药食用禁忌: 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。 山药做法指导:
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红枣,红枣的功效与作用,红枣的营养价值 | |||
红枣的功效与作用: 枣味甘、性平,入脾、胃经; 红枣的营养价值: 1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 红枣的适用人群: 一般人群均可食用 枣忌与海鲜同食。
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参茸人参炖猪心 | |||
功效:此汤具有良好的滋补功效,可强心补肾,提升体能,还具有改善睡眠,增进食欲的作用。 | |||
鹿茸,鹿茸的功效与作用,鹿茸的营养价值 | |||
鹿茸的别名: 花鹿茸、马鹿茸、斑龙珠 鹿茸的功效与作用: 味甘、咸,性温。归肝、肾经。血肉有情,纯阳生发。壮肾阳,补精血,强筋骨,托疮毒。主治明阳虚衰,阳痿滑精,宫冷不孕,遗尿尿频;精血亏损,羸瘦乏力,神疲目暗,眩晕耳鸣,腰膝酸痛,筋骨痿软,小儿发育不良,崩漏带下,阴疽难溃难敛。 鹿茸的营养价值: 为鹿科动物梅花鹿或马鹿等的雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。前者习称“花鹿茸”,后者习称“马鹿茸”。鹿茸富含多种营养素,是良好的滋补品。促进细胞新陈代谢,提高机体免疫能力。对性功能减退者邮很好的重振作用。 鹿茸适合人群: 鹿茸做法指导: | |||
人参片,人参片的功效与作用,人参片的营养价值 | |||
人参片的功效与作用: 大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,久病虚赢,惊悸失眠,阳痿宫冷,心力衰竭,心原性休克。 人参片禁忌: 1.忌辛辣、生冷、油腻食物。2.感冒发热病人及实证、热证者不宜服用。3.本品宜饭前服用。4.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。5.服药2周症状无缓解,应去医院就诊。6.儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。7.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。8.本品性状发生改变时禁止使用。9.儿童必须在成人的监护下使用。10.请将本品放在儿童不能接触的地方。11.如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。 | |||
淮山枸杞水鸭汤 | |||
功效:壮阳补肾 淮山枸杞水鸭汤的做法: 小贴士: | |||
山药,山药的功效与作用,山药的营养价值 | |||
山药的别名: 淮山 山药的营养价值: 山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。 山药适合人群: 1. 适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。 2. 湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。 山药的功效与作用: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经; 质润兼涩,补而不腻;具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效; 主治脾虚泄泻食少倦怠,虚劳羸瘦,肺虚咳喘,气短自汗,肾虚遗精,小便频数,腰膝酸软,眩晕耳鸣,带下,消渴。 山药食用禁忌: 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。 山药做法指导:
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枸杞,枸杞的功效与作用,枸杞的营养价值 | |||
枸杞的别名: 枸杞子、红耳坠 枸杞的功效与作用: 味甘,平,入肝、胃二经,兼入肺经。 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 枸杞的营养价值: 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 枸杞的适用人群: 适合所有人食用。用眼过度、老人更加适合。
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鸭,鸭的功效与作用,鸭的营养价值 | |||
鸭的别名: 绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭 鸭的功效与作用: 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经; 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿; 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 鸭的营养价值: 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭的适用人群: 一般人群均可食用 1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用; 2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。 鸭肉做法指导:
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羊肉萝卜汤 | |||
功效:萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;本汤补中健胃、益肾壮阳。用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。用于体虚、腰疼怕冷、食欲不振、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。
羊肉萝卜汤的做法: 1:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。 2:萝卜洗净去皮切片。 3:用油将姜、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,甘草,中火60分钟,用盐调味即可。 小贴士: | |||
羊肉,羊肉的功效与作用,羊肉的营养价值 | |||
羊肉的功效与作用: 羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经; 羊肉的营养价值: 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。用途:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。 羊肉食用禁忌: 暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热 羊肉(瘦)做法指导: | |||
白萝卜,白萝卜的功效与作用,白萝卜的营养价值 | |||
白萝卜的功效与作用: 白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经; 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效; 主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。 白萝卜的营养价值: 每100克白萝卜所含营养素如下 热量(21.00千卡)·蛋白质(0.90克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(5.00克)·膳食纤维(1.00克)·维生素A(3.00微克)·胡萝卜素(20.00微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黄素(0.03毫克)·尼克酸(0.30毫克)·维生素C(21.00毫克)·维生素E(0.92毫克)·钙(36.00毫克)·磷(26.00毫克)·钾(173.00毫克)·钠(61.80毫克)·镁(16.00毫克)·铁(0.50毫克)·锌(0.30毫克)·硒(0.61微克)·铜(0.04毫克)·锰(0.09毫克) 白萝卜的适用人群: 1.一般人都可食用。 2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 食物相克: 白萝卜忌人参、西洋参同食。 白萝卜做法指导: | |||
甘草,甘草的功效与作用 | |||
性味归经:甘,平。归心、肺、脾、胃经 。
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羊肉山药汤 | |||
功效:温胃暖肾、散寒止痛 调料:胡椒、葱白、姜、食盐、味精、绍酒 羊肉山药汤的做法: 1、羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀放入沸水器皿内,焯去血水;姜、葱洗净,拍裂待用。 2、山药洗净切成0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于器皿中,注入清水适量,加入姜、葱、胡椒面、绍酒,高火10分钟烧沸后,撇去浮沫,中火15分钟取出,羊肉晾凉。 3、羊肉切成片,装入碗中,原汤中除去姜、葱,加盐、味精调味,连山药一起倒入羊肉碗内,高火1分钟即可。 | |||
枸杞山药瘦肉汤 | |||
功效:此汤具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、强健脾胃、滋胃固精、敛虚汗及止泻等功效。 调料:盐 枸杞山药瘦肉汤的做法: 1.瘦肉洗净切大块,沸水烫过备用。 小帖士: 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 | |||
猪肉,猪肉的功效与作用,猪肉的营养价值 | |||
猪肉的功效与作用: 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 猪肉的营养价值: 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 猪肉的适合人群: 一般人都可食用 1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用; 2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。 | |||
乌鸡玉兰汤 | |||
功效:乌鸡的营养价值远高于普通鸡,被称为名贵的食疗珍禽。它含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素、微量元素的含量更高。有滋养肝肾、养血益精的作用。 乌鸡玉兰汤的做法: 小贴士: | |||
乌鸡,乌鸡的功效与作用,乌鸡的营养价值 | |||
乌鸡的别名: 武山鸡、乌骨鸡 乌鸡的功效与作用: 乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 乌鸡的营养价值: 现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。 乌鸡的适用人群: 一般人群均可食用。每次约150克. 老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 温馨提示: 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。 乌骨鸡做法指导: 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。 | |||
玉兰片,玉兰片的功效与作用,玉兰片的营养价值 | |||
玉兰片的功效与作用: 玉兰片味甘、性平,可定喘消痰。 玉兰片的营养价值: 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 玉兰片烹饪指导: 1、先在容器中倒入开水,把玉兰片放进去浸泡,并盖紧容器盖子。10小时后,将玉兰片倒入锅中烧煮,水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。 2、将玉兰片投入淘米水中,浸泡10小时,每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开,若没有“白茬”,说明已经发透,反之,则继续浸泡 | |||
鹌鹑莲藕汤 | |||
功效:此汤补五脏、益精血、补肾助阳。 鹌鹑莲藕汤的做法: 1将鹌鹑宰杀,去毛,去头,从尾部开堂掏出内脏,洗净,切成两半,放入沸水锅中,加入少许料酒焯一下,捞出沥水备用。 2将莲藕去皮,洗净,切成片,大葱去皮,洗净,切段待用。 3锅中加入植物油烧热,下入葱段,辣酱,白糖炒香,再放入莲藕翻炒片刻,然后加入8杯清水煮沸,再放入鹌鹑煮30分钟,加入精盐,味精调味即可 小贴士: | |||
鹌鹑,鹌鹑的功效与作用,鹌鹑的营养价值 | |||
鹌鹑的别名: 鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑 鹌鹑的功效与作用: 味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 鹌鹑的营养价值: 医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。 鹌鹑肉适合人群: 鹌鹑肉做法指导: | |||
莲藕,莲藕的功效与作用,莲藕的营养价值 | |||
莲藕的功效与作用: 生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经; 莲藕的营养价值: 每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 莲藕的适用人群: 一般人群均可食用 莲藕做法指导: | |||
核桃杜仲炖猪腰 | |||
功效:猪腰能补肾精、治腰疼,中年男子食用有益于骨骼保健与维持性能力。杜仲有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血等功效。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效,适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用。 核桃杜仲炖猪腰的做法: 用核桃若干个、杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时 | |||
杜仲栗子鸡腿汤 | |||
功效:杜仲补肝肾、强筋骨、安胎;栗子补肾活血、益气厚胃,鸡肉温中益气。此汤为补肾健体佳肴。 杜仲栗子鸡腿汤的做法:
1将鸡腿剁成块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出洗净;杜仲,枸杞子洗净;栗子泡软,洗净 2将鸡腿块,杜仲,栗子枸杞子放入炖盅内,再倒入米酒,高汤密封,入蒸笼加隔水蒸炖约1小时取出,加入精盐调味即可
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当归黄豆海带排骨汤 | |||
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功效:此汤美容养颜 当归黄豆海带排骨汤的做法: 小贴士: | |||
当归,当归的功效与作用,当归的营养价值 | |||
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当归的别名: 秦归、云归、西当归、岷当归 当归的功效与作用: 甘、辛,温。归肝、心、脾经。补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。 当归的营养价值: 当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;中药当归有抗心肌缺血和扩张血管作用,中药当归还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。 当归的适用人群: 宜:妇女月经不调,痛经闭经,崩漏,或产后出血过多,恶露不下,腹胀疼痛者宜食;血虚体弱,气血不足,头痛头晕者宜食;老年肠燥便秘者宜食。 忌:慢性腹泻,大便溏薄者忌食。 | |||
海带,海带的功效与作用,海带的营养价值 | |||
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海带的别名: 昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草、海马 海带的功效与作用: 中医入药时将海带称为“昆布”,其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰,祛湿止痒,清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆各适量,煮汤服。 海带的营养价值: 海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 海带适合人群: 海带鲜做法指导:
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黄豆,黄豆的功效与作用,黄豆的营养价值 | |||
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黄豆的别名: 大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆 黄豆的功效与作用: 黄豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能. 黄豆的营养价值: 1. 增强机体免疫功能:黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 黄豆适合人群: 黄豆做法指导: | |||
玉米猪脚汤 | |||
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效:不仅味道香滑,而且常喝还可以利水消肿滋补美容,是非常不错的家常汤品。猪脚入汤,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。而且甜玉米猪脚汤含有丰富的大分子胶原蛋白质,具有滋润皮肤、光泽毛发的功效。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍:“生命元素”硒的含量则高8—10倍。常喝甜玉米猪脚汤,一定能收到健体美肤的效果。 玉米猪脚汤的做法: 猪蹄洗净,在上面打上花刀。玉米切成寸段待用。猪蹄在开水中焯一下捞出,重新换新水,放入猪蹄、玉米段和两片姜,大火煮20分钟,撇去末,改小火炖一个小时后,加盐即可。捞出猪蹄。喝汤时加点儿香菜、味精。 | |||
薏米猪蹄汤 | |||
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功效:薏米能健脾、补肺、清热、利湿、常食可以保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑,妊娠斑、蝴蝶斑,对皮肤粗糙等有良好疗效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,对皮肤很有好处。此汤是女性美容佳品。 薏米猪蹄汤的做法:
1,将薏米洗净,红枣泡发. 2,讲猪蹄剁成块状,下沸水锅里焯一会,涝出用清水洗净. 小贴士: | |||
薏米,薏米的功效与作用,薏米的营养价值 | |||
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薏米的别名: 薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子 薏米的功效与作用: 性味 性凉,味甘、淡。健脾渗湿,除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。 薏米的营养价值: 1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品; 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效; 3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率; 5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用; 6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。 薏米的适用人群: 一般人群均可食用 1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用; 2. 据前人经验,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。 | |||
猪蹄,猪蹄的功效与作用,猪蹄的营养价值 | |||
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猪蹄的别名: 猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。 猪蹄的功效与作用: 味甘、咸,性平。补血,通乳,托疮。治妇人乳少,痈疽,疮毒。 猪蹄的营养价值: 含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。干猪蹄 功效:猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 猪蹄的适用人群: 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 猪蹄的食用禁忌: 由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。 猪蹄做法指导: | |||
山药蟹煲 | |||
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功效:蟹肉鲜美、汤汁浓香、滋补养颜 山药蟹煲的做法: 1. 先将蟹棒切成4厘米长的条; 小贴士:
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螃蟹,螃蟹的功效与作用,螃蟹的营养价值 | |||
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螃蟹的功效与作用: 螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经; 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效; 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 螃蟹的营养价值: 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹食物相克:
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清炖水鱼汤 | |||||||||||||||
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功效:此汤滋补身体、补心安神 清炖水鱼汤的做法: 小贴士: | |||||||||||||||
水鱼(甲鱼),水鱼的功效与作用,水鱼的营养价值 | |||||||||||||||
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水鱼的别名: 甲鱼、水鱼、团鱼、脚鱼、王八、元鱼 水鱼的功效与作用: 性味:鱼肉咸、寒、无毒;鱼甲咸、平、无毒。 水鱼的营养价值: 水鱼营养丰富,味道鲜美,并具有养阴清热、软坚散结等多种药用功能。水鱼能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症,还有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。尤其是用水鱼做菜,更有加快一般病人病后恢复健康之疗效,所以人们视水鱼为进补佳品。 | |||||||||||||||
红枣枸杞母鸡汤 | |||||||||||||||
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功效:此汤具有益气补血、滋阴润肺、安神醒脑的作用 红枣枸杞鸡汤的做法: 小贴士: | |||||||||||||||
母鸡,老母鸡的功效与作用,老母鸡的营养价值 | |||||||||||||||
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老母鸡的功效与作用: 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。 老母鸡的营养价值: 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 1. 很多产妇产后尽管营养很好,但奶水不足,达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多,其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。 2. 产妇产后吃炖母鸡,为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低,催乳素才会发挥促进泌乳的作用,促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡,由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,因而血液中雌激素浓度增加,催乳素的效能就因之减弱,进而导致乳汁不足,甚至完全回奶。 3. 雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此,产妇产后若吃一只清炖的大公鸡,连同睾丸一起食用,无疑会促进乳汁分泌增多;但如发现乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡发奶,否则会引起乳腺炎。 老母鸡的适用人群: 一般人都可食用。 1. 母鸡,性属阴,适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。 2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。 | |||||||||||||||
红枣,红枣的功效与作用,红枣的营养价值 | |||||||||||||||
红枣的功效与作用: 枣味甘、性平,入脾、胃经; 红枣的营养价值: 1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 红枣的适用人群: 一般人群均可食用
枣忌与海鲜同食。
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山药豆腐汤 | |||||||||||||||
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功效:清热祛湿、健脾利尿 山药豆腐汤的做法: 1、山药去皮,洗净,切成小丁块。 2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块 3、葱切细末,蒜头打成茸 4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。 | |||||||||||||||
绿豆萝卜炖排骨 | |||||||||||||||
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功效:有清热化痰、止咳、下气宽中、解毒的功效。 绿豆萝卜炖排骨的做法: 1、绿豆淘洗净,以温水泡发;白萝卜去皮切片;排骨斩成件; 2、将排骨、萝卜、绿豆放入锅中,加入烧滚,倒入炖盅内。 3、将炖盅放入蒸锅内炖约1.5小时,取出,放入盐、鸡精调味即可。
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