红豆糕怎么做？

分享一下我自己做的红豆糕做法：

首先，准备原料，红豆，西米一比一的比例。将红豆，西米泡发，西米300克，加水泡上，大概要泡一个小时的样子，红豆略微多一点，也都加水泡上，红豆硬度高，不好煮软，索性一次多煮点，剩余的可以做红豆包。

西米泡发

我用的是这种白西米

红豆用的是这种扁平的赤小豆，补血养颜

在泡发西米的同时，把红豆放高压锅开始蒸，大概上汽20分钟后关火，然后再焖一会儿，等上汽阀自然落下再打开高压锅，此时，红豆蒸的软硬度正好，只是泡发前看着不多，蒸出来感觉多了很多！

一个小时很快过去，西米也泡好了，同样也膨大了不少。这时先将蒸锅加水烧上。

将泡好的西米和煮好的红豆混合，放些红糖，喜欢吃甜的可以多放，这个多少随意，放置在笼屉上，为了更好地透气，可以拿筷子在上面戳些小洞，周围也预留下空间。

将蒸好的红豆和泡发好的西米混合

我用的是这种甘汁园阿胶红糖

上锅吹蒸，红豆西米放在蒸锅上，开大火，静等20分钟后奇迹出现。

二十分钟后，时间到，关火，喷香诱人的红豆糕就做好了。

西米红豆糕成品，怎么样？还不错吧