人均每日食盐 摄入限量5克

本报讯（记者 龚小莞 通讯员 陈沁 张舒姗）68岁的林先生在家中突发晕厥，被家属急送厦门大学附属中山医院就诊。营养科主治医师林立群全面营养评估后发现，林先生的食盐摄入量高达15克/日，这是诱发疾病的重要原因。 　　林先生送到医院时，血压高达192/105mmgh，CT提示脑梗死，生化、尿常规等化验提示肾功能不全、血糖升高。医生通过其家属了解到，林先生平时口味重，喜欢腌制食品，如咸菜、榨菜等，也酷爱腊肉，熏鸭等高盐食物，已有十余年高血压病史，未遵医嘱服用降压药，未规律复查。 　　林立群说，已有大量科学证据表明，钠盐摄入过多可增加高血压、脑血管意外、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。要意识到钠盐摄入过多对健康造成的危害，学会阅读食品标签，熟悉常见的高盐和隐形盐食物。也可前往营养科咨询，在营养医师的指导下选择适合自己的减盐方法。 　　思明区疾病预防控制中心日前开展“915”减盐周宣传活动，向公众宣传“就要5克”的减盐理念。世界卫生组织和“健康中国行动”中推荐，人均每日食盐摄入量不超过5克。 　　链接 　　减盐限盐八要点 　　1.烹调食品时少放盐，建议使用定量盐勺控制放盐量。 　　2.尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料。 　　3.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。 　　4.选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃添加了食盐的加工食品和罐头食品。 　　5.尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求少放盐，尽量选择低盐菜品。 　　6.酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包等钠盐含量较高，要减少用量。使用混合调味包时少量适用，不要用完整包。 　　7.方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）含有过多看不见的盐分，要少吃。 　　8.选择含钾的食品，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果，有助于降低血压。其他含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。