天气热没胃口，试试这几道败火菜，清凉一夏

【蚬肉炒韭菜】

材料

韭菜，黄蚬，葱姜，宴友食用油、料酒，盐。

做法

1韭菜洗净切寸段；

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；

4加盐调味后炒匀即可出锅。

【凉拌干丝】

材料

主料：干丝1把（烫熟切段），冷开水适量，小苏打粉1小匙

拌料：芹菜切丝，红萝卜适量，冷开水、柴鱼粉、盐、黑胡椒盐、宴友香油各适量

做法

1、滚水中加入小苏打粉，放入干丝煮5分钟以上。此动作可以让干丝变较白也较软，因为市场刚买回来较硬较黄。

2、盛起后，用冷开水冲洗数次，洗掉小苏打粉，再加入拌料拌匀即可。

【青椒洋葱】

材料

洋葱、宴友食用油、盐、味精

做法

1、青椒洗净，去籽，切片。

2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）

3、蒜拍扁。

4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。

5、再加青椒一起炒。

6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。