教你如何烤出漂亮的虎皮蛋糕卷，步骤详细！蛋糕卷天花板虎皮蛋糕卷 | 私房热卖 一次解锁4种口味！

✅原味虎皮层：蛋黄140g（约8个）、细砂糖35g、玉米淀粉18g

✅做法：
① 先用220度预热烤箱，准备好烤盘与油布。
② 蛋黄中加入细砂糖，隔40度温水加热更容易打发，用中速打发至提起打蛋器画圈纹路保持8字样不消失。
③ 向打发好的蛋黄中加入过筛的玉米淀粉，也可以用等量的低筋面粉代替。用打蛋器低速搅拌均匀，最终面糊会变得很浓稠。
④ 倒入烤盘中，用刮刀刮平面糊，再上下左右晃动烤盘，敲震几下使面糊更平整。
⑤ 送入烤箱烘烤 调整上下火220度，时长为5-8分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。高温快烤能让虎皮产生的纹路更明显。
⑥ 烘烤时间到后移出烤箱，稍微降温后取出虎皮层，放在晾网上撕开油纸侧面，再盖上一层较长的油纸，将虎皮层翻转过来，完全撕掉油布再盖回去，冷却的同时避免干燥。
⑦ 其他口味的在加入相应的抹茶粉、竹炭粉、红丝绒液即可。

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