秋季早餐不将就，6款营养早餐，粗细搭配，简单易消化，全家爱吃

大家好，我是侦食趣，最近秋意渐浓，天气也是逐渐转凉，人们的食欲也是慢慢恢复，我们的肠胃经历整个夏天的苦熬后，也需要好好的滋补。所以这段时间在饮食上应选择易消化营养丰富的食物。今天小侦就推荐6款营养早餐，粗细搭配，简单美味，鲜香四溢，全家都爱吃，每天吃不腻。接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

黄金酥皮卷

1、准备食材：猪瘦肉、手抓饼皮、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉、淀粉、食用油、蚝油、食盐

2、黄金酥皮卷的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，鸡蛋打散搅拌均匀，蒜洗净切好备用。

（2）准备肉馅：将剁好的肉末加入鸡蛋液、蒜末、黑胡椒粉、淀粉、食用油、蚝油、食盐搅拌均匀腌制15备用。

（3）取出两张手抓饼回温后对叠后用擀面杖擀大擀薄，将准备后的肉馅平铺在面饼上留出面边。

（4）将面饼依次由下至上卷起来，然后两头往里收起来捏紧放入烤盘刷上剩余的蛋液备用。

（5）烤箱预热至220度后，将烤盘放入烤箱中20分钟左右，烤至面饼表面金黄酥脆即可。

排骨芋头粥

1、准备食材：排骨、芋头、大米、玉米、香菜、红枣、枸杞、葱结、姜片、胡椒粉、香油、料酒、食盐、清水

2、排骨芋头粥的做法：

（1）排骨洗净剁成小块，芋头洗净去皮剁成小块，香菜洗净切成小段，玉米洗净切成段，

大米洗净后加入香油加水浸泡15分钟，红枣、枸杞提前洗净，葱姜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入料酒煮开3-5分钟，撇去浮末捞出冲洗干净备用。

（3）另起锅烧水，加入排骨、葱结、姜片煮开，煮开后调至成小火炖1个小时备用。

（4）时间到后捞出葱结、姜片，再加入大米、玉米、芋头块轻微搅拌继续煮20分钟左右。

（5）时间到后继续加入红枣、枸杞煮3-5分钟，时间到后加入胡椒粉、食盐搅拌均匀，最后出锅撒上香菜即可。

青椒肉丝面

1、准备食材：猪瘦肉、青椒、面条、葱花、淀粉、料酒、生抽、食盐、清水

2、青椒肉丝面的做法：

（1）猪瘦肉洗净切成肉丝，青椒洗净去籽切成丝，葱洗净切好备用。

（2）肉丝的腌制：将切好的肉丝加入淀粉、料酒、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后调成中火放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒片刻，再加入食盐翻炒均匀。

（4）锅中继续加入生抽翻炒至青椒炒断生盛出备用。

（5）另起锅烧水，烧开后加入面条煮熟捞出放入碗中备用。

（6）将炒好的青椒肉丝倒入面条上搅拌均匀即可。

肉松吐司卷

1、准备食材：肉松、吐司、鸡蛋、芝士碎、胡萝卜、葱花、黑芝麻、沙拉酱

2、肉松吐司卷的做法：

（1）吐司切去四边用擀面杖擀薄，鸡蛋打散加入黑芝麻搅拌均匀，胡萝卜洗净去皮剁成末，葱洗净切好备用。

（2）将处理后的吐司表面上挤入沙拉酱、均匀铺上肉松、芝士碎依次卷好收口，将卷好的吐司卷裹上一层鸡蛋液备用。

（3）平底锅烧热，把吐司卷放入平底锅煎至表面微黄即可。

（4）起锅后两端沾上沙拉酱、肉松即可。

紫薯西士多

1、准备食材：吐司、紫薯、芝士片、蛋黄酱、食用油

2、紫薯西士多的做法：

（1）吐司切去四边用擀面杖擀薄，紫薯洗净去皮上蒸锅蒸熟捣成泥备用。

（2）将处理后的吐司片抹上捣好的紫薯泥、芝士片再覆盖一片吐司，依次做好所需要的吐司块备用。

（3）平底锅烧油，起温后调至小火，放入准备好的吐司块煎至两面金黄盛出备用。

（4）将煎好的吐司切成小块淋上蛋黄酱即可。

香菇糯米烧卖

1、准备食材：猪肉、饺子皮、糯米、胡萝卜、香菇、豌豆粒、玉米粒、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐、温水

2、香菇糯米烧麦的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成肉末、糯米提前洗净浸泡2小时蒸好，胡萝卜洗净去皮剁成粒，香菇洗净去蒂切成粒，豌豆粒和玉米粒洗净备用。

（2）猪肉末的腌制：将剁好的肉末加入淀粉、了解酒、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后调至成中火加入腌制好的肉末翻炒至肉末变色盛出备用。

（4）锅中留油，依次放入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒翻炒至软，加入炒好的肉末翻炒片刻，再加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

（5）锅中继续加入适量温水煮开，煮开后加入砂糖翻炒片刻，再加入蒸好的糯米翻炒均匀备用。

（6）将提前准备好的饺子皮擀薄放入准备好的糯米馅料捏紧露出一点点，放入蒸锅蒸10分钟即可。

以上就是小侦分享的秋季6款营养早餐做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！