快手菜——杂菜卷饼

主料：肉末

配料：胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋

调料：油、盐、胡椒粉、酱油、鸡精

1.将冰箱内的剩菜胡萝卜、洋葱、青椒切成细丝。

2.锅内倒油，油热后加入肉末，炒干水分。

3.肉末炒香后，依次放入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝。

4.放调料盐、胡椒粉、鸡精、酱油，翻炒均匀。

5.最后加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。

6.将冷冻的成品大饼，放在锅中两面各加热3分钟。

7.将炒好的杂菜，放在饼上，卷好即可食用。