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1.将干的黄花，木耳，香菇放入盆中
2.洗一下后放入温水浸泡约3小时
3.将三种食材再洗净后香菇切宽条，黄瓜切段木耳改刀
4.五花肉洗净切块放入凉水锅中煮
5.准备葱，姜，大料，花椒
6.锅开后打去浮沫后放入葱姜大料花椒继续煮
7.煮到拿筷子一叉就能过去就关火
8.将肉捞出
9.将猪肉的汤过滤去掉杂物换一锅里
10.烧开后先加入酱油烧开
11.五花肉切片
12.放入锅中继续煮
13.先放香菇煮出香味
14.放入木耳，黄花，这时又放入一段葱提香
15.盐调味
16.放入黄花继续煮
17.鸡蛋准备
18.淀粉加水调匀
19.大火先将淀粉放入进行搅拌
20.开锅后加入鸡蛋
21.鸡蛋飘起来关火
22.锅中放油加几粒花椒
23.炸好后的花椒油倒入锅中，花椒滤出
24.一盆香喷喷的卤就做好了。
25.做锅煮面，锅开后下入面条煮熟
26.锅挑~老北京话意思是不过水。
27.浇上两勺卤开吃吧
28.一碗不够再来一碗
想吃正宗好吃的京味打卤面必须按照布骤来不能着急，每一步都要做到位卤才能更香。今天耗了一天的时间做这个菜谱真是很细致了，反复看没有什么遗漏的，亲尽管看着菜谱去做，保证能吃到正宗的京味打卤面。
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