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羊杂汤

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用料

• 羊杂 半斤
• 香菜 一根
• 葱 半根
• 姜 四片
• 干辣椒 适量
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

做法

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  1.羊杂（内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等）切薄片放入砂锅。

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  2.生姜切片葱切段红辣椒切的备用

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  3.羊杂加水大火烧开转小火，撇去浮沫加葱姜辣椒，加一勺料酒。

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  4.小火熬一小时，熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

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  5.最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好。

- 小贴士 -

羊杂要新鲜，锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。

相关分类

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