这到汤可以说在河南那是相当火的，到处可见，不知道其他地方怎么样，吃起来就着油饼吃，那是非常的得劲，这道汤和小摊上唯一不同的是佐料，不过味道也是非常完美的
主要材料：羊杂
辅助料理：香菜、葱、姜、干红辣椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
制作工序：煮
味道：咸、鲜、香
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：汤羹、简单难度
NO.1
准备好羊杂（羊肝、羊脸、羊肠、羊肚）切成薄片放入锅中
NO.2
生姜切片、葱切段、干红辣椒也切段备用
NO.3
羊杂加足够的水烧开后转小火，把汤上面漂浮的沫撇去，加入姜、葱、干辣椒、一勺料酒
NO.4
小火顿熬一个小时，熬到汤汁浓白最好
NO.5
最后加入葱花、香菜、盐、鸡精、醋、胡椒粉搅拌均匀即可
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