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1.备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
2.蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。
3.过筛低筋面粉与蛋黄液翻拌均匀。
4.翻拌好的蛋黄糊静置一边备用。
5.用电动打蛋器打至泡泡加糖。
6.打发到有阻力时出现纹路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
7.取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8.再到入剩余蛋白中继续翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分钟。
9.晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。
10.打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发，(隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴，挤出你喜欢的花形即可。
11.生日蛋成品。
夏天淡奶油打发不易成行，放冰水隔盆好打发成行。做好奶油蛋糕入冰箱冷藏，吃时拿出在切。
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