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山药炖排骨

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用料

• 排骨 400克
• 去皮山药 350克
• 葱段 适量
• 姜 2片
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 香菜 适量

做法

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  1.锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗净备用。

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  2.山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开。

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  3.锅中添适量清水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮40-50分钟。

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  4.把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂。

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  5.调入适量的盐和鸡精，再放入枸杞和香菜即可。

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  6.成品图。

- 小贴士 -

食材比例可以根据自己的喜好来，比如喜欢吃排骨就多放些排骨，少放些山药。 山药熟了就可以，不要炖烂了。