制作方法

做法一

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	银耳莲子百合提前洗净泡好，我是第二天早上起来吃，睡觉之前泡上，我哄孩子睡觉让老公帮忙，他泡多了银耳，最好是吃多少泡多少吧！
步骤二	步骤二	泡好的银耳去掉根，莲子百合一起洗干净放入锅中，我用的预约电压力锅，按杂粮饭40分钟，预约到早上起来后取消保温打开锅盖放入红枣和枸杞。再次加热10分钟即可，一锅的胶原蛋白。喜欢吃甜的就放入冰糖或者白糖，我一般不放，红枣淡淡的甜味刚刚好。
步骤三	步骤三	你也可以用养生壶，煮粥的锅在燃气灶上都可以，但是要注意溢锅，锅开后立即小火煮，并一起掀开锅盖。留大封也可以的。

用料

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备一朵银耳(泡好可以放冰箱天天炖。)，一个红枣(一个炖盅量)，两颗黄冰糖
步骤二	步骤二	银耳温水泡发一晚
步骤三	步骤三	红枣去核备用，我用的若羌枣
步骤四	步骤四	切成片状
步骤五	步骤五	把泡发好的银耳沥干水，切两半
步骤六	步骤六	把底部黄色的部分(酸的)切掉。
步骤七	步骤七	把银耳切碎后倒入炖盅中，加入枸杞，红枣
步骤八	步骤八	加入黄冰糖。
步骤九	步骤九	倒满矿泉水(预留一厘米左右高度)，隔水炖制3小时。
步骤十	步骤十	四分之一朵是一盅。

用料

详细步骤

小诀窍

1、枸杞的农药残留比较多，根据俺平时的检测结果看，枸杞没有农药的基本没有。所以，在清洗枸杞的时候，一定要用足量的水浸泡足够的时间，来减少农残的余量。

2、冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。

3、炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹。

4、煮好的银耳羹在常温放凉就行，不要放在冰箱里，那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大。

银耳大半朵，袋装蜜枣10个，枸杞一把，冰糖适量

1.银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。

2.枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上。中间要多换几次水。（原因后面TIPS中再表）

3.泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块。泡好的枸杞，控干水分，备用。

4.取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和红枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上即可关火。可以热食也可以放凉后食用。若要至银耳呈现黏稠状则需更长时间，效果为更好。

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