558601浏览 · 10243做过
1.将虾仁解冻，去虾线，洗干净备用。
2.西蓝花用手掰成小颗，在水里泡半小时，可在水里放点盐。泡完后捞出来备用。
3.将辣椒切成圈，
4.西蓝花在开水锅里炤一下。
5.炤好的西蓝花捞出来备用。
6.开大火，将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入姜炝一下锅。
7.往锅里倒入虾仁，白胡椒将虾仁炒至变色。
8.放入西蓝花，红椒圈，盐，生抽翻炒均匀。
9.炒的速度要快，出锅时勾芡，让虾仁的口感更滑嫩。
10.装盘即可。
这道菜选用山茶油来做，既可以去掉虾仁的腥味，又可以增加西蓝花的清香味。西蓝花泡水里可以去掉它残留的农药和里面可能藏着的小虫子，西蓝花过开水是为了让它颜色更翠绿。
联系客服
