香辣爽口凤爪 

材料：

鸡爪、葱姜、八角、料酒、盐、花椒油、白醋、糖少许、味极鲜、辣椒油

做法：

1、准备材料

2、将凤爪洗净后，焯水备用

3、将焯好的凤爪用刀划上口，以便入味

4、将凤爪放到锅中，加葱姜、盐和八角、少许料酒煮熟

5、将煮好的凤爪去掉长骨头并切段

6、加凉开水拔凉并用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁，浸泡凤爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味

7、将凤爪捞出沥净水分

8、倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可

小贴士：

1、喜欢吃脆口的，凤爪煮的时间不宜过长，断生即可。

2、凤爪在调料汁中浸泡已经入味，口轻的可以不加味极鲜。