鱼籽烧豆腐的做法

鱼籽烧豆腐

        鱼籽营养极其丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是对于人体大脑和骨髓的良好补充剂，尤其对于成长的中儿童有促进生长发育的作用。豆腐是营养学中极其推荐的一类营养食物，推荐人们每天吃200克的豆腐，来使人体获取充足的优质蛋白及其他重要的微量元素。

原材料：

【主料】：鱼籽100克、豆腐300克

【配料】：生姜一小块、小葱一颗、大蒜瓣一般、生抽少许、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量

制作步骤：

准备好原材料

豆腐切成方块

将豆腐块放入加了适量盐的温水里泡半小时

生姜、大蒜瓣切碎、小葱切细

平底锅中放入适量油，将豆腐煎至两面发黄后出锅待用

锅里放入适量油，下入鱼籽翻炒

放入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒

放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀

加入少许开水，大火烧

水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀

撒上葱花，出锅了

小贴士：

一、豆腐要先用盐水泡，也可以稍微焯一下水；

二、豆瓣酱要剁细了用比较好；

三、煎豆腐要用不粘锅，边煎边不停晃动锅。