【爱烘焙】柔软有营养的乳酪培根小餐包

　　

　　最近做面包

　　喜欢把一些食材揉进面团里

　　像前两天的洋葱乳酪佛卡夏

　　还有香喷喷的迷你蒜香小餐包

　　如果早晨时间太过紧张

　　这样的一两只小餐包

　　有乳酪

　　有一点点菜或者肉

　　再配一杯热乎乎的豆浆或者饮料就好了

　　冬天的早餐

　　更希望吃得合口味

　　胃也热乎乎地

　　去抗御北方室外的严寒

　　还有上班那遥远的路途

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　　【培根乳酪小餐包】(70克左右的面包8个)

　　食材：金像高粉300克、帕玛森芝士粉16克、全蛋30克、牛奶160克、细砂糖42克、盐4克、金燕酵母3克、无盐奶油42克、切碎的培根适量

　　做法：

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团

　　2、将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

　　3、把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形

　　4、在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条

　　5、把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵

　　6、发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉