鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐,是利用无刺的龙利鱼制作的,所以给孩子吃的更放心,总之,自己制作的鱼豆腐既干净又卫生,吃的放心,喜欢的看看:
其它辅料:准备适量的葱姜,盐,料酒8克,玉米淀粉约30克(灵活掌握),胡椒粉适量。
制作步骤
1、鱼处理干净备用。
2、将鱼切成段,将料酒,盐,葱姜放入去腥腌制20分钟。
3、将葱姜捞出,倒出多余的水分,放绞肉机里绞成细腻的肉泥。
4、加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。
6、表面盖保鲜膜,蒸锅上汽蒸12分钟。
7、晾凉脱模,切块。
8、锅里加油,六成油温炸一下鱼豆腐,然后捞出,可以直接吃,也可以煮汤,还可以蘸各种烧烤酱。
鱼豆腐做好,可以直接吃,也可以煮汤,还可以蘸各种烧烤酱。