5分钟搞定！再没理由不吃早餐

周末总要抽空出来包饺子或者馄饨，放在急冻室里，做下一周的早餐。

包饺子容易，难的是，每次都要多出饺子皮，大概是我的饺子包得太鼓/扶额

所以关于饺子皮和馄饨皮的做法，我也出了很多种，比如鲜肉烧麦👇

再比如饺子皮葱油饼👇

不得不说，对于一个不太擅长面食的南方菇凉来说，饺子皮还真是挺好使的。

所以，这次多出来的饺子皮，用来做了个面片汤。

不用和面醒面，直接把饺子皮撕碎，和蔬菜煮成一锅。

几分钟就搞定，特别适合工作日用来做早餐，晚上要是犯懒也可以这么吃，热腾腾一碗吃下去，舒坦！

做面片汤食材不拘，午餐肉肉丸子，青菜豆腐，家里有什么就放什么。

不过西红柿作为汤底的精华，是一定要有的！能让汤底的鲜味提升一个高度。

- 饺子皮面片汤 -

[ 食材 ]

饺子皮 西红柿

上海青 午餐肉 盐

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.西红柿洗净切小块，上海青洗净切半

午餐肉切片，饺子皮切成四片备用，用手撕开也可以，我懒所以直接切了

2.鸡蛋打散，下少许油热锅，放入鸡蛋煎熟

再下午餐肉微微煎到两面金黄

3.鸡蛋炒散后，放入西红柿，翻炒出汁

4.加入能没过材料的水，大火煮开，下适量盐

5.煮开后，调至中火，放入饺子皮

6.面皮煮熟后，放入上海青煮熟就可以开吃了~酌情加盐

汤里放了番茄，格外鲜甜，先喝两口开胃。

面片薄，很容易煮入味，还非常有韧劲，饺子皮真是棒棒！

你们还可以自由发挥，加一勺红油也不赖~

饺子皮拿来煮面片汤，好吃还方便，谁规定了它只能用来包饺子呢？

人生也从来不设限，别理那些条条框框，大胆一点啊，永远一成不变，哪里会有惊喜。