爆香烤肉饼，烤制后的肉饼色泽金黄，外皮香脆里软嫩，好吃又过瘾。

准备材料：牛肉馅250 克，猪肉馅250 克，面包糠200 克，鸡蛋、洋葱各 1 个，黄油20 克，黑胡椒粉适量，盐、白砂糖各少许

工具：电烤箱 锡箔纸

开始制作

1 将洋葱洗净，切粒，放入碗中，加入鸡蛋、牛绞肉、猪绞肉、黑胡椒粉、盐、白砂糖、 面包糠和少许清水拌匀成肉馅。

2 将黄油均匀涂抹在锡纸上，放在烤架上略烤。

3 取适量肉馅做成肉饼，放在锡纸上。

4 将肉饼放于烧烤架上，烤至变色时翻面，直至肉饼呈金黄色时即可。

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小贴士：将猪绞肉和牛绞肉按照 1 ∶ 1 的比例混合，烤制出的肉饼口感更滑嫩。

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。