准备材料：猪五花肉300 克，洋葱半个，料酒1 汤匙，自制烧烤酱2 汤匙（自制烧烤酱做法见文末），五香粉1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，姜丝少许，熟白芝麻10 克
开始制作：
1. 洋葱切丁，梨切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。
2. 把所有食材倒入破壁机或者料理机中，打成细腻的糊状，倒入小碗中备用。
3. 小锅中倒入酱油、蚝油、清水、白糖、玉米淀粉、黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 小锅放中火上加热，用铲子不停搅拌，一直煮到冒泡沸腾时关火。
5. 趁热倒入刚才打好的糊糊搅匀即可。倒入干净的瓶子中，倒扣放凉，之后放冰箱冷藏备用。
6. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤20 分钟。 五花肉上的油脂很多，在高温烘烤的过程中油水会渐渐被“逼”出来，混合着汤汁的味道，浸透铺在最底层的洋葱丝，十分美味。
小贴士：
1. 五花肉本身偏肥，所以要尽量买好一点的肉，不光是吃起来口感好，肉质方面也比较放心。
2. 五花腌制的时间一定要 2 小时以上，如果天气比较热，可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
3. 最好能自制烧烤酱，来不及就用市售的烤肉酱来做也不错。
选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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