俗话说：“春生夏长，秋捂冬藏”，春天是万物复苏生长的季节，也是孩子的快速生长季，在这个季节孩子的营养一定要跟上。

铁元素是非常重要的微量元素。儿童缺铁，会造成厌食、挑食、精神萎靡、发育慢、注意力不集中、记忆力差等。

日常生活中，不要盲目的给孩子买补铁剂，因为铁过量了也不好，食物补铁无疑是最安全的方法。

今天给大家介绍的这种食物，补铁是猪肝的2倍，鸡蛋的6倍，每天一小勺，就能满足孩子的需求。它就是黑芝麻酱。

黑芝麻的营养价值非常的高，不仅能补铁，也能补钙，它的含钙量仅次于虾皮。黑芝麻做成酱，更容易消化吸收，而且孩子也更爱吃。

但买的黑芝麻酱一般都含有添加剂，孩子吃着不放心，今天就跟大家说说怎样自制芝麻酱。

【自制黑芝麻酱】

烹饪需要的食材有：

黑芝麻500克，芝麻油适量。

烹饪步骤：

1、取一个大碗，将黑芝麻放入，借助漏勺淘洗干净，要多洗几遍。

2、洗干净后用漏勺控干水分。

3、取干净的炒锅（厚底的铁锅最好，平底锅也可以）大火烧热后，将控好水的黑芝麻倒入。

4、开始先用大火翻炒，这时候会有很多蒸汽，慢慢蒸汽没有了，调小火继续翻炒。

5、炒到芝麻用手一搓就碎，而且能尝到芝麻的香气就可以，大概炒制20-25分钟。

6、将炒好的芝麻倒入另一个容器中，用干净的干燥铲子搅拌，散掉芝麻的热气和烟。

7、将芝麻放凉以后，倒入料理杯中，别一次都倒进去，这样不好打，我一般分3次打。开始打的时候可以少加点芝麻油，更容易打，等打出芝麻油就非常好打了。

8、将打好的芝麻酱倒入干净的干燥容器中，密封，放在冰箱冷藏保存。

自制黑芝麻酱就做好了，步骤都很简单，就炒制的时候比较耗费时间，可以一次多做一些。做米饭，下面条，做汤，吃面包时，都可以给孩子放一小勺，营养又美味，孩子超喜欢。喜欢的小伙伴可以试试看！

1、打芝麻酱的料理机必须干燥。

2、关于芝麻酱的保存：保存芝麻酱最好用能密封的玻璃瓶，玻璃瓶必须是干燥的。做得多最好分装在几个容器中，放冰箱冷藏保存，吃的时候再开封。

3、挖芝麻酱的时候用干净干燥的勺子，挖完盖好盖子，放冷藏，开吃的芝麻酱最好在2个月内吃完。

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