| 香辣鱿鱼土豆泥 |

by 寻找桃花岛

用料

主料：鱿鱼1条；洋葱15克；土豆1个；青椒15克

辅料：盐1勺；黑胡椒粉少许；韩式辣酱1大勺；植物油1勺；孜然粉少许

做法

1.鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟

2.土豆倒入破壁机中，加少量水，用搅拌功能打成泥

3.加入盐和黑胡椒粉拌匀。如果水分太多，最好放入纱布中挤出一些，不然塞入鱿鱼筒内会胀破

4.加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的

5.塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了

6.韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度

7.用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减

8.取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可

鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些。

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