辣酱炒鱿鱼丝

新鲜鱿鱼须  
香葱  
蒜  
盐  
胡椒粉  
鸡精  
洋葱  
辣酱  
姜  
糖  
绍酒  
作法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味；
3.炒锅中放底油 ，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香；
4.放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝 大火炒出香味；
5.煸炒至鱿鱼变软变色，调入辣酱2-3勺；
6.迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
7.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可

小贴士

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗；

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。