红烧肉怎么烧好吃
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是肥瘦相间，香甜松软，入口即化。以下是一种简单的红烧肉做法，供您参考：
 
食材准备：
- 五花肉（500g）
- 姜（4g）
- 冰糖（6g）
- 盐（4g）
- 八角（3g）
- 酱油（4g）
 
步骤：
1. 五花肉洗净，切成2.5厘米左右的块状。
2. 锅中入适量清水，冷水下锅，倒入五花肉、加入适量料酒。大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。
3. 炒糖色。炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4. 五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让五花肉裹上糖色。
5. 锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、八角，盖上锅盖小火焖煮30-40分钟。
6. 加入适量盐、酱油，继续翻炒均匀。
7. 旺火收汁，待汤汁浓稠后，出锅即可。
 
这种红烧肉做法简单，口感鲜美，肥而不腻。您可以根据个人口味进行调整，祝您做出美味的红烧肉！