今日天气晴朗，宜吃鱼。
（文末有惊喜）
先坐上我的豪华大游轮巡视下，嘘！这片鱼塘已经被我承包了。
蓝天白云下， 感受岁月静好。
我在...用力的等待一份愿者上钩的浪漫，自家的鱼养肥了总是要拿来填饱肚子的。
猎！杀！时！刻！
嚯！这大肥鱼看着就肥嫩多汁~无论你在水里多威武，到头来还是我的盘中餐。
大胖鱼到手后先去鱼鳞，接着在贴着鱼头一掌的距离处切断，留下一颗光滑的鱼头。
鱼头表面撒上1/3勺盐和2勺黄油，面上铺大葱、姜片。将鱼头放进蒸锅，蒸上15-30分钟。（具体时间根据鱼头大小调整）
蒸好后的鱼一出来空气里都散发着鱼肉的清香。
锅里倒入1碗油，倒入蒜末、2碗剁椒，过程不停搅拌一分钟，直到油变红亮即可。
翻炒好的剁椒均匀盖在鱼头上，撒上一把葱花，最后热油一浇，大功告成！
挑起二指宽的鱼肉沾些盘底的汤汁，一口咬下去肥！润！鲜！香！
入嘴鲜味层层叠叠，咸辣的鱼肉口感刺激着我的唾液腺。只是我知道我再怎么形容这道菜的口感，你们也无法感同身受，这终究是我做美食博主最大的憾事...
总之，这道剁椒鱼头，真是好吃的让人挑不出来刺来。
最后，多余的汤汁别忘了再拌上一碗面，有鱼有面，味道一绝。
“人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。”——汪曾祺《人间有味》
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