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2012.05.27
白菜卷
原料:
白菜、鱼肉、马蹄。
做法:
1、鱼肉马蹄剁碎制成馅,备用。
2、白菜取外面几片,分取叶与茎,茎修成长方形,分别用水焯软。然后卷上肉馅,入蒸锅蒸熟即可。(焯白菜叶的时候,滴几滴花生油,保持菜叶的颜色)
白菜、豆豉鲮鱼
1、取白菜中间未到心部分,切成大片,摆入盘中。
2、豆豉鲮鱼稍稍改刀,铺在白菜面上,入蒸锅蒸八分钟即可。
白菜心、鲍汁
1、白菜心用水焯熟,取鲍汁入锅化开,勾一个薄芡淋在白菜心上即可。
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