#菲比热蔡# 让我来烤个肋排

最近好像口味很重

突然间想吃厚酱汁裹着的大块肉！

想了好久，

买了罐烧烤酱，

去市场挑了三根肋排，

感觉就可以开工了！

大口吃肉，大口喝可乐😂

多好的人森追求呀

我好像也就这点追求了

材料

猪肋排、干葱头、蒜头、小番茄

烧烤酱、辣椒粉、孜然粉、迷迭香、盐、黑胡椒、蜂蜜

（酱料and火候！BBQ Ribs的关键！）

• 在市场里让卖家在肋排边缘轻划一刀，但是不要切断哈，肋排一面的肉膜撕开，稍微用海盐黑胡椒撒一撒、按摩一下

  

• 烧烤酱，也很重要～好好挑牌子哈！

• 一个干葱头、两三个蒜瓣压成茸（用压蒜器呢，蒜汁葱汁可以出来）和烧烤酱、迷迭香碎、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒、蜂蜜等混在一起，调成酱汁～自己试一下啦，如果喜欢柠檬清香，加点柠檬汁我觉得也不错！（其实我觉得很多时候做菜都是可以自己创作的，我觉得这几个味道很搭，所以我就这么配了～）

• 把酱均匀刷在肋排两面，然后放上新鲜的迷迭香，再用一张锡纸包起来，放进冰箱，腌制一个晚上！（守得住时间，耐得住嘴馋，我从周六晚上等到了周日下午

  
  ）

• 从冰箱里拿出来后稍微在室温下放一会儿，擦干表面的水珠，在表层锡纸上面划几刀

• 放入烤箱第一次，180度烤30分钟

• 叮～30分钟后拿出来，揭开第一层锡纸，把肋排翻个面，把底部的酱汁重新淋到肋排上。放上两根新鲜的迷迭香和一些番茄～

• 第二次放入烤箱，稍微盖一下锡纸，不要密封，190或200度烤30分钟

• 又叮肋排翻面，底部酱汁再次刷到肋排上

• 完全揭开锡纸，第三次入烤箱，220-230度烤10分钟！（这样表面会稍微又些焦脆）

• 再叮！DONE！！

肉有劲而不老，

酱汁味道丰富而不腻，

我想说！

这个酱汁是很有层次的！！！

小呆说，就是这个味道！

还可以顺便做个饼，

蘸酱吃哦

BBQ肋排首战告捷！

特此拍照留念！