【愛料理】麻油雞麵【全麵進補@全聯】

麻油雞麵【全麵進補@全聯】

2015/10/15 發表 列印

天氣涼了，來碗麻油雞麵最療癒了！以麻油煸香薑片，雞肉以米酒燉至熟軟，再放入當令鮮甜的高麗菜，拌上五木燕麥麵，絕對營養、元氣滿分！
所有食材在全聯福利中心就能買齊，天氣涼了買菜不奔波，寒流來也可以舒服又優雅的在家下廚進補！

食材 （3 人份） 30 分鐘

五木燕麥麵 3束(3人份)

雲林土雞切塊 1盒600g

老薑 1塊(約50g)

枸杞 約1大匙

當歸 2片

胡麻油 2.5大匙

米酒頭 1瓶

香菇 3-4朵

高麗菜 1/4顆

水 500ml

【調味】

鹽 適量

紅冰糖 適量

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  1 備好所有食材 ，雞肉塊洗淨，薑、高麗菜洗淨切片，枸杞、當歸以少許米酒醃泡，這些食材全部都可在全聯一次買足，方便又省時！
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  2 熱鍋，倒入麻油，以小火煸香薑片至薑片邊緣微微捲曲，放入雞肉，翻炒至兩面金黃
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  3 倒入米酒、水先以中大火煮滾至酒精揮發，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30分鐘，最後加入高麗菜煮至熟軟，放入鹽、冰糖調味，麻油雞湯完成:)
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  4 依包裝指示將五木燕麥麵煮熟後瀝出
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  5 將麵條放入步驟4的麻油雞湯裡，暖呼呼