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CoCoLc的美食博客
心食谱 CoCoLc
食材明细 :
鲈鱼 > 适量
洋葱 > 适量
杏鲍菇 > 适量
调味料 :
青葱 > 适量
蒜 > 适量
姜 > 适量
辣椒 > 适量
盐 > 适量
黑胡椒粉或白胡椒粉 > 适量
米酒 > 适量
酱油 > 适量
XO酱 > 适量
甜面酱 > 适量
太白粉 > 适量
食用油 > 适量
水或高汤 > 适量
步骤图(1)
步骤图(1)说明 :
2 : 鲈鱼 > 切成薄片 。
腌制原料 > 盐 , 黑胡椒粉或白胡椒粉 , 米酒 , 酱油 , Xo酱 , 太白粉搅拌均匀 ,
放在冰箱二十分钟入味即可取出调理 。
3 : 洋葱 , 杏鲍菇 > 切成丁块 。
青葱 > 切成葱花 。
蒜 , 姜 , 辣椒 > 剁碎 。
4 : 起油锅 。
5 : 倒入鲈鱼翻炒至六 , 七分熟即可 。
6 : 鲈鱼装入盘中备用 。
步骤图(2)
步骤图(2)说明 :
7 : 调理用的纸巾将鲈鱼炒过的锅中的油分吸干(这个步骤不用也可以 ),
直接淋上油或另起油锅均可 。
8 : 淋上食用油热锅 , 倒入蒜 , 姜 , 辣椒以中火爆香 。
(如怕焦以中火或小火均可)
9 : 加入洋葱翻炒 。
10 : 加入杏鲍菇 。
11 : 加入甜面酱 , 水或高汤继续稍微炒煮 。
12 : 备用的鲈鱼加入翻炒 。
13 : 最后加入葱花 。
14 : 稍微翻炒即可 。
15 : 装入盘中 。
心得后语 :
1 : 步骤(1)是自己处理的 , 如不会处理请鱼店处理即可 。
2 : 喜爱味道浓厚的 , 请自己调味多加即可 。
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祝您愉快
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不食人间烟火 世外桃源的世界
謹此
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