肺、肝、肾、心、脾。
金、木、水、火、土。
辛、酸、咸、苦、甜。
白、青、黑、赤、黄。
辛入肺：辛辣食物容易让人上火，而上火的症状就是口舌生疮、咽喉肿痛、风火牙疼，心开窍于舌，心包开窍于咽喉，这是心火太旺的结果。是由于辛辣入肺太过导致肺反侮心所致，即金侮火。
酸入肝：酸味食物容易伤胃，胃部疾病大多由于胃酸过多所致。酸味入肝太过，导致肝气犯脾，脾与胃相表里，这就是肝克胃，即木克土。
苦入心：苦味的东西比较寒凉，虽然可以泻心火。却因为心为君主之官不受邪，其所克受之。这就是心克肺，即火克金。由于肺朝百脉，太过寒凉的东西由肺通过百脉布达全身，故而寒邪易伤及脾胃肾等其他脏腑。
甜入脾：甜味的东西吃得太多，身体代谢不了，进入脾胃后排入膀胱，就形成尿糖，也就是糖尿病。这是因为脾胃克肾与膀胱，即土克水所致。
咸入肾：咸的东西吃多了，肾脏代谢不完，就推送到心脏里，心脏里的血液由于盐分浓度加大导致输送减缓。这时身体自动调节大脑的供血量，会导致血压升高。这就是肾克心，水克火。也就是《内经》里说的“盐者胜血”的由来。
肺有疾，不宜苦（火克金）；肝有疾，不宜辛（金克木）；肾有疾，不宜甜（土克水）；心有疾，不宜咸（水克火）；脾有疾，不宜酸（木克土）。
用现代医学术语表达出来，五味与五脏、五行的关系就是：
肺部有疾病，多因寒湿所致，苦味的食物性寒凉，故不宜再吃，以免寒上加寒，加重病情。
肝部有疾病，多因肝郁火旺，辛辣刺激的食物会加重体内火 气，故不宜再食用，以免火上浇油。
肾脏有疾病，多因肾阳不足引起肾虚所致，“辛甘发散为阳”。甜的食物会增加肾阳的散发，加重肾虚状况。
心脏有疾病，多为血脉不畅，咸味食物增加血液的黏稠度，减缓血液流速，故不宜食用，以免加重心脏供血不足的负担。
脾胃有疾病，多因胃酸过多，水湿运化失调所致。酸味的食物增加胃液酸性，降低脾脏运送水液的功能。故不宜食用，以免脾虚湿盛，胃痛加剧。
五色与五脏、五行：
肺与大肠有疾，不宜吃赤红色的食物（火克金）。
肝胆有疾，不宜吃白色的食物（金克木）。
肾与膀胱有疾，不宜吃土黄色的食物（土克水）。
心与小肠有疾，不宜吃黑色的食物（水克火）。
脾胃有疾，不宜吃青色的食物（木克土）。
五谷与五脏：
肝色青：宜食糙米、牛肉、枣、葵；青色应肝。
心色赤：宜食小豆、红肉、李、韭；赤色应心。
肺色白：宜食麦、羊肉、杏、韭；白色应肺。
脾色黄：宜食大豆、栗；黄色应脾。
肾色黑：宜食乌鸡肉、桃、黑木耳；黑色应肾。
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