奶山羊
一、产销趋势
奶山羊在我国是一种很有潜力的奶畜。它能够充分利用作物秸秆、树叶、青草、花生藤、山芋藤、菜皮根茎等能量价值低的粗饲料，转化为营养价值很高的动物蛋白一一羊奶，供人们食用。这对于解决人民营养需要,补充蛋白质的不足,有很大的意义。天，这小
言奶山羊适应性强、容易饲养、繁殖率高、生产周期短、投资小、收益大,只要喂养得当,就能以较少的劳动、较低的成本,获得较多的经济收入，是农村集体和社员家庭可以因地制宜积极经营的副业项目。
.手，奶山羊在东南亚各国有“贫民的奶牛”的美誉。山羊奶是良好的营养品,羊奶中所含的蛋白质、脂肪和各种矿物质均高于牛奶，而难消化的酪蛋白含量却比较低,脂肪球小,比牛奶容易消化吸收。山羊奶为碱性,适宜于胃酸过多的人饮用,羊奶含钙较牛奶多，一公斤羊奶含钙1.74克，牛奶只含1.19克,用羊奶哺育婴儿有利于儿童骨骼发育。据有关文献报道，羊奶中不仅含有不少抗癌物质,还是一种天然抗菌素,对肺炎等呼吸道传染病有一定疗效。经测定，一瓶鲜羊奶(半磅)的营养价值相当于三只鸡蛋的营养总和。人体必需的八种氨基酸，羊奶中就有四种超过牛奶。所以说,羊奶是为世界公认的一种营养食品,受到广泛的欢迎。
我国人民的饮奶量目前平均每人每年只有三斤，水平相当 低，动物蛋白质的摄入量不足。随着我国城乡人民经济收入水平的提高,改善生活增强体质已成为人民的基本要求,饮奶需要量正在增加,食品结构也在变化。可是奶品供需矛盾很突出,长期不能满足需求,为了改变这种状况,国家在发展奶牛生产上进行了大量投资,但是要满足我国十亿人口的饮奶需要,光靠发展奶牛,还是很难办到。要解决人民饮奶难的问题,发展奶山羊生产也是一条多快好省的重要途径，我国奶山羊研究专家刘荫武教授说:“在没有大片草地的情况下,发展一家一户的养羊业,比起养奶牛来，经济效益要好得多。奶山羊孕期、生育期、投产期比奶牛短一半,而繁殖率却比奶牛高一倍。目前,我国不可能用大量投资建奶牛场,因此,发展奶山羊是最实惠的"。
二、典型经济效益
草干饲养奶山羊经济效益很好。上海近郊饲养奶山羊刚起步,所以产奶量还比较低，一头奶山羊一般能年产羊奶800~1000斤，收入可达350 元~400元，加上羊羔、羊粪收入,剔除费用、人工,一年一头羊可盈利100多元,五头奶羊的收益可抵得上一头奶牛的盈利。羊粪尿又是一种比其他家畜粪肥含氮、磷、钾高的有机肥料，每头羊一年可产粪肥13担，有利于农作物的增产，
上海县新泾公社薛家厍生产队,1982年2月开办奶羊场,这一年饲养奶羊39头，其中产奶36头，仅十个月就产奶28014斤,平均每只羊产奶778斤,产奶期280天,平均日产奶2.8斤,最高的一头日产奶6.5斤。全场供应261户订饮羊奶，全年出售羊奶收入1.2万元，1982年产小羔羊16只，羊奶和羊羔总收入达1.3万元。剔除饲料、水、电费、折旧费等成本后,纯收入为8710元，四个饲养员平均每人创利2180元，扣除四人分配报附6000元(平均每工工价为4.5元)后,盈纯利2710元,平均每头羊纯盈 70 元。需册
、该队社员曹祥生,1982 年养了三只奶山羊,主要喂卷心菜。花菜的根茎和青菜，另外再以零碎切面下脚搭配喂养。一年下来，只只体大膘肥,每只羊平均日产奶3.5斤以上;高峰时可达6~7斤，全年产奶共3000多斤，收入1200多元,剔除人工、饲料成本,每只羊获纯利 300元,远远超过养猪收入。
三、养殖技术
要养好奶山羊,提高奶羊的单位产量,必需根据奶羊各个时期的生理特点,搞好饲养管理。一般要注意五抓:
(一)抓奶羊的放牧和舍养管理。 益效型塑典
奶山羊是食草为主的反刍动物,采食范围很广,既适宜于草原放牧，也能适应舍养。上海郊区无大片草原，大都采取半放牧、半舍养方式饲养。
1.半放牧(指拴牧),是在奶羊头颈上套个能够旋转的小铁圈,用二公尺左右长的纱绳，一端系在铁圈上,一端系在铁杆上,插入牧草较多的地方，让羊自由采食。两个小时左右移动一次。这样可以增强羊群体质和活动能力，促进奶山羊泌乳。放牧要抓住有利时机，夏秋季节牧草茂盛,草多草好,奶羊吃了容易上膘，这是放牧的黄金时期,不可错过。春冬时期虽不如夏秋,但也应选择长草的地区放牧，让奶羊增加活动能力，呼吸新鲜空气，适应环境,放牧时早晨不宜过早、露水草、霜草不能吃,吃后要拉稀,影响泌乳。
民人舍养奶羊，爱清洁,爱于燥,爱凉爽,怕热、怕湿、怕蚊咬,羊 舍应建在安静、向阳、夏季能通风降温,冬季可保暖防寒的地方。舍内要设羊床(羊床要求离地一尺至一点五尺，床宽三尺,长五尺)。羊群出舍后，应及时冲刷洗净，快速干燥。羊床和羊舍四周和运动场，有条件的每月用臭药水、烧碱或生石灰水消毒二次。这样，有利于奶羊的健康。夏天,要注意羊舍通风,春初和冬季要注意羊舍保暖。要防止夜间贼风，羊吹了贼风最容易感冒。
超舍养奶羊要有个空旷的活动场所。运动场一般应大于羊舍的三倍。有条件的可铺设一段水泥地坪，雨天过后也可活动。不让羊出舍活动,奶羊的体质就会变弱。
奶羊的生活,要养成规律,喂草、喂盐、喂水、喂辅助饲料(如豆粞、麸皮等)以及舍外活动,最好要定时不要随意变更,要有元个日程表，使其定型化。如果能做到吃好、睡好、休息好、活动好,就能保证奶羊精神充沛食欲旺盛,为高产、稳产创造条件。(二)抓母羊的配种。
母羊只有怀孕产羔才能出奶因此抓好母羊配种是夺取稳产高产的关键工作,不能忽视。
母羊一般到六月龄左右性已成熟,十月龄长到体重50~60斤时即可配种。带胎三个月，一周岁左右就可产羔。母羊发情周期为18~21天。秋冬发情明显，发情可持续2~3天。发情的特征为阴道红肿，尾巴摇动不停,能咩咩发出信号,表示需要配偶。发情到适当的时候可牵至公羊处以人工辅助授精，基本主能百发百中。春夏季节也发情，但时间短,又不明显,不注意就会错过机会。交配时应在发情后的十二小时为宜，即早上发情傍晚配种，这样可提高受胎率。母羊配种季节一般在8~10月间进行，来年1~3月产羔。这时红花草(紫云英)正在旺发,草长势逐渐旺盛，刚好与泌乳高峰同时，有利于羔羊成长和泌开斗母羊配种应根据产奶的需要,有计划的分批进行,以保持常年有奶,常年收益。要做到适时配种,可采取以下四种办法:1.在母羊预定配种前半个月左右，把公羊牵到母羊旁诱引发情。
2.对刚过泌乳期的母羊适当添喂精料和维生素，以增强母羊休质和上膘。使它正常适时发情。3。种公羊在配种季节要加喂蛋白质含量较高的精饲料(如大麦、黄豆等)和矿物质维生素等,必要时可加喂1~2只鸡蛋或鸭蛋，以增强公羊体质,促使性欲旺盛、提高精液质量。4.对个别不发情的母羊可用激素刺激发情。
成)母羊配种怀孕后的管理对羔羊的健康和下一个泌乳期产量有很大影响。因此，.适当的运动不能间断,这样可防止乳房水肿和难产。2.为下一胎作准备，一般在怀孕的后期应安排二个月的干奶期，这时胎羊增重较快,母羊泌乳后营养消耗又多，故应停止挤奶,以减轻母羊负担,有利于胎羊发育。3.产前二十天起，适当补充精料增加营养,以促进乳房膨胀,产前三天可停喂精料。这时切忌喂体积大和容易发酵的饲料、变质的油饼和发芽的马铃薯,以及瓜类,有露水的青草等,以防早产。嘉窦(三)抓羔羊哺乳。
常觉羔羊是羊在一生中生长最快的时期，要精心管理。一般在初乳时，要让羔羊早吃、多吃。羔羊在一周内随母羊吃初乳,一周后可用人工哺乳,奶量要从小到大,再从多到少,双满月后,可以停奶。总奶量约需 200磅左右。羔羊在吃奶一个月后，奶量逐渐减少。同时适当喂点粗料(如麸皮、干草等),让羔羊肠子吃得粗一些，胃口大一些,有利于成长发育,增加体重。羔羊活泼好动,喜欢登高和变换环境。因此,在二十日龄的羔羊可适当放牧,任其自由运动,以增强体质。
羔羊抗病力弱，天气忽冷忽热容易感冒，潮湿寒冷容易拉稀,湿热、肮脏容易发生呼吸道疾病和眼病。因此,要加强预防。总之,哺乳期要多吃初乳,吃好常奶,早吃草料,要保持羊舍干燥卫生,要有足够的运动是培育羔羊的重要环节。品(四)抓好产奶、挤奶。营监
刚产后的母羊体弱、消化力差,此时应恢复体力保护消化机能,让羊吃饱吃好。但又要防止暴饮暴食。
初乳期即母羊产后5~7天内，先喂适量易消化的精料(每餐3~4两)和优质草料。
产后一个月内已到泌乳高峰前期,逐渐增加精料和青草料,每餐还可加喂一些薄粥和少量黄豆(磨成粉用开水泡后喂)。但要处理得当。最好喂以营养成份高的粗饲料。
泌乳高峰期,即产羔2月后,母羊的营养消耗大,体质消瘦,因此，要适当喂蛋白质含量较高的饲料。同时补充碳水化合物和矿物质，还要供应大量青绿多汁的饲料。豆类煮熟打浆后给母羊饮用对催奶作用有比较显著的效果。高乳期，除了满足精料和青绿饲料供给外，还可每月喂给一斤左右的食盐和适量骨粉，防止瘫痪。泌乳后期,奶量下降很快,应适当喂给精料和青绿多汁饲料,以延长产奶时间,提高产奶量。
势挤奶技术与提高奶量有密切关系。因此挤奶员要有一手正确、熟练的挤奶技术。挤奶时先用温开水洗擦、按摩乳房。操作时要掌握轻巧、快速、正确的要领,挤奶时不讲话、不跷腿,姿势端正，上身略向挤奶台倾斜。禁止旁人围观。每头羊挤奶时间一般为 3~5分钟,每次要将奶挤干,不可积奶。
挤奶方式分拳握式和指挤式两种，采用哪种方式要根据乳型而定，如果不按上述方式挤奶,容易造成乳房变型,影响产奶量。日产八磅以上的母羊，最好日挤三次,一般的日挤两次,挤奶要做到定时、定方式、定地点、定人员,保持规律性,这样会造成条件反射，提高产奶量。
(五)抓好羊种的改良,提高奶山羊生产性能,多产奶、产好奶。
我国奶山羊以西北农学院培育的“西农莎能”奶山羊的品种最佳。这种羊原产瑞士柏龙县莎能山谷。该院在1937年由加拿大引入,经过四十多年的提纯复壮、精心培育而成。它的特点一是产奶量高。个体产奶量为300天，1860多公斤。终生最高产奶记录为10胎2974天，10751.3公斤。个体最高日产量10.05公片。是体格大，成年母羊体重高达76厘米，体重65公斤。三是繁殖率高。1968~1980年平均头胎产羔1.8头，第二胎2.18头，第三胎以后均在2.4头左右。此外,山东省的崂山奶羊和陕西富平县、浙江临海县、山东藤县以“西农莎能”奶羊为父系杂交后改良的奶羊也是高产、稳产的优良品种。抓好羊群的改良，首先要严格选择父系。根据各地改良的实践来看,多数以“西农莎能”奶山羊为父系配种,这种公羊的特点是高大雄壮、体重坚实、眼大凸出、肌肉发达、肋部宽大、肋骨开张,背腰长宽、臀长宽而平,生殖器官发育良好,睾丸匀称雄性强,遗传力稳定。与当地羊杂交,改良效果显著。**长名五干其次选好母山羊。凡发育正常的母山羊均可杂交，为了使经济效果显著，要选择体重在五、六十斤以上,眼凸腹小、体长、脚高的山羊进行杂交为好。
最重要的是要防止近亲繁殖。
只要重视这些关键,奶羊的质量就会提高,品种就会不断得到改良,也会出现不少高产奶羊,收到良好经济效益。
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